Нисковъглехидратните диети обикновено се определят като диети с ниско съдържание на „брашно и захар“. Това може да означава, че хората на диета с ниско съдържание на въглехидрати избягват храни като хляб, тестени изделия, ориз, тортила, картофи, царевица, някои плодове и млечни продукти, както и храни със захар.

въглехидратите

Причината, поради която хората избират да ядат диета с ниско съдържание на въглехидрати, е предимно да отслабнат, но докато въглехидратите могат да имат лоша репутация за увеличаване на теглото, това са порциите и количествата от всички видове храна, консумирани всеки ден, което допринася за това.

Когато чуем, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати помага на някого да отслабне, важно е да запомните, че не те причиняват загуба на тегло, а намаляването на общото количество калории.

Колко въглехидрати ни трябват
Вместо да казвате „ниско съдържание на въглехидрати“, по-добре е да мислите по отношение на „правилните въглехидратни“ диети. Коя е причината? Въглехидратите са основният източник на енергия в тялото, така че елиминирането им в дългосрочен план не е устойчиво или полезно за тялото. Когато преминават през процеса на храносмилане, въглехидратите се превръщат в глюкоза, която преминава през кръвообращението, енергизиращи клетките за телесни процеси. Допълнителната глюкоза се съхранява в черния дроб или мускулите и може да се превърне в мазнини, ако има твърде много в тялото.

Правилните въглехидрати също са важни за предотвратяване на хронични заболявания и контрол на теглото, по-специално пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, храни, пълни с фибри, карат ни да се чувстваме по-удовлетворени и да оптимизираме храносмилателното си здраве.

Според хранителните насоки за американците се препоръчва правилното количество въглехидрати, консумирани ежедневно, да бъде между 45 и 65% от общата диета. Например, при 1600 калории диета, вашата цел ще бъде да ядете между 720 и 1040 въглехидратни калории на ден.

Не всички въглехидрати са еднакви. И така, кои са въглехидратите, които трябва да държим в чинията си?

Цели зърна
Когато пазарувате храни като хляб, тортила, тестени изделия и ориз, търсете пълнозърнести продукти. Пълнозърнестият хляб (който има най-малко 3 грама фибри на филийка), пълнозърнести тортили и кафяв ориз са добри източници на сложни въглехидрати, които са полезни за тялото. Стремете се към три източника на пълнозърнести храни на ден.

Плод и зеленчук
Пресните, замразени, консервирани и дори дехидратирани плодове и зеленчуци трябва да бъдат част от балансираната диета. Въпреки че плодовете и зеленчуците нямат добавена захар, потърсете консервирани плодове със 100% сок, замразени плодове и зеленчуци с минимално количество добавена захар и сушени плодове с намалено количество захар.

Мазнини с ниско съдържание на мазнини
Млечните храни са добър източник на въглехидрати, калций и протеини (заедно с други основни хранителни вещества), така че е важно тези елементи да останат в ежедневното ви меню. Може да намерите някои добавени захари в някои ароматизирани кисели млека и млека, но това не трябва да е причина да избягвате тези храни. Просто се уверете, че общата добавена захар е по-малка от 10% от общите калории.

Бобови растения
Фасулът и лещата са чудесни възможности и могат лесно да се добавят към вегетариански ястия и дори да преодолеят свойствата на животинския протеин, като ги смесват вместо смляно месо.

Умереност в захарните продукти
Отказът от захар не е задължително, но е важно добавените захари да бъдат ограничени до по-малко от 10% от общите калории. Например, при 1600 калории диета 160 калории могат да идват от добавени захари. Един лесен начин за намаляване на захарите е да използвате некалорични подсладители вместо захар, независимо дали се добавя към храни и напитки, ако готвите нещо сладко със заместител на захарта или ако купувате продукти, които вече го съдържат и са част от всеки ден като десерти, дресинги, лакомства или напитки.

Можете да прочетете тази бележка в Eme de Mujer México