Експертите препоръчват да се консумират между 2 и 4 порции млечни продукти на ден, в зависимост от възрастта на децата

В света има нарастващо търсене на мляко и млечни продукти мотивирани от нарастващо население, което все повече иска да има по-голям достъп до тези качествени храни с висока хранителна стойност. „У нас обаче потреблението на млечни продукти намалява, отчасти вероятно поради популяризирането на митове без никаква научна подкрепа“, казва д-р Хавиер Роза Манзано, президент на Националната федерация на млечните индустрии (FENIL).

vida

Според данни на Министерството на земеделието, храните и околната среда от 2015 г., консумация на мляко на глава от населението едва достига 73 литра, с 0,3% по-малко в сравнение с предходната година, поставяйки Испания на 7-мо място в Европейския съюз. Средностатистическият испанец консумира около 8 килограма сирене през 2015 г., с 0,2% по-малко в сравнение с 2014 г., заемайки предпоследното място в Европа, следвано само от Румъния. И консумация на кисело мляко и ферментирало мляко, другата голяма група млечни продукти е 14 килограма на жител годишно, с 1,1% по-малко в сравнение с предходната година и под средното за Европа.

ДЕТСКОТО НАСЕЛЕНИЕ И МЛЕЧНИТЕ

Педиатърът за първична помощ е професионалист, пряко ангажиран с образование за хранене на децата. Следователно, техните знания и способност да предават адекватни хранителни насоки са от съществено значение за подобряване на здравето на този етап от живота.

По време на презентацията си „Рискове от недостатъчен прием на млечни продукти в детска възраст“ д-р Хайме Далмау, педиатър в отделението по хранене и метаболитни болести на болница La Fe във Валенсия, увери, че прием на млечни продукти от испанското детско население е под препоръчителната и трябва да бъде между 2 и 4 дневни порции, в зависимост от възрастта.

"При преценката дали млякото и млечните продукти са подходящи храни за деца и юноши Следва да се вземат предвид следните аспекти: хранителни вещества, които той осигурява, хранителни препоръки през различните периоди на педиатрична възраст, хранителни вещества с риск от недостатъчен прием, принос на млечните продукти за предотвратяване на възможни дефицити и предполагаеми потенциални рискове, произтичащи от приема им “, обяснява Д-р Хайме Далмау.

Недостатъчният прием на витамин D, хранително вещество, за което продължават да се откриват нови физиологични функции, може да се избегне чрез консумация на обогатени млечни продукти

The млечни продукти Те съдържат трите непосредствени принципа, протеини, въглехидрати и липиди, както и някои минерали и витамини. По отношение на калоричността си млечните продукти са особено богати на протеини с висока биологична стойност, калций, цинк, йод и витамини А, рибофлавин и В12.

„Различните хранителни проучвания в Испания показаха, че някои променливи проценти от детското население не приемат достатъчно калций, цинк, желязо или необходимите витамини D, E, A и B9“, обяснява д-р Далмау.

Много от тези хранителни вещества, необходими за нашето тяло, се намират в млечните продукти, а други, като витамин D, са много трудни за покриване само с естествени храни. Недостатъчният прием на витамин D, хранително вещество, за което продължават да се откриват нови физиологични функции, може да се избегне чрез консумация на обогатени млечни продукти.

Основан на хранителни вещества, осигурени от млечни продукти и рискът от дефицит в приема им, д-р Далмау припомня следните препоръки за прилагане на млечни продукти:

-Между годината и 3 години препоръчителната консумация е 2 порции дневно.

-По време на предучилищна възраст и училище, децата трябва да приемат 2-3 порции дневно.

-Тийнейджърите трябва да ядат от 3 до 4 порции млечни продукти на ден.

Тези препоръки обаче са общи и трябва да бъдат индивидуализирани, за да се постигне балансирано и здравословно хранене, припомня експертът.

"Важно е да се подчертае, че от хранителна гледна точка това е потенциално сериозна грешка при заместването на мляко или млечни продукти с растителни напитки, погрешно наречени зеленчукови млека. Съставът му не е сравним със състава на млякото; калорийният прием, непосредствените му принципи и съдържанието на витамини и минерали са много различни. Това показа и скорошно проучване, при което е анализиран съставът на 74 зеленчукови напитки, предлагани на пазара в Испания “, припомня експертът.