Терминът ядка е малко двусмислен поради общата употреба, която включва някои проби, като шам-фъстъци, които не са ядки в биологичен смисъл. Технически орехът е вид плод с едно семе. При зрялост стената на яйчника се втвърдява, превръщайки се в черупка, а семето вътре е меко и годно за консумация. Много семена като бадеми, кашу, макадамия и бразилски ядки са орехи само в кулинарния смисъл. Фъстъците всъщност са бобови растения. Ядките са хранително значими, тъй като съдържат незаменими мастни киселини. Те също така съдържат значителни нива на протеини и въглехидрати.

диетата

По време на индукционната фаза на диетата на Аткинс, най-строгият период, орехите не са разрешени. Целта на индукционната фаза е да приучи тялото да изгаря мазнини, които го лишават от други източници на енергия. Яйцата, месото и сиренето са основни елементи на индукционната фаза. Малки количества зеленчуци могат да се консумират, тъй като по-голямата част от съдържанието на въглехидрати са несмилаеми фибри. Ядките са много богати на смилаеми въглехидрати, които се препоръчват по време на фазата на индукция.

Фазовата загуба на тегло (OWL) по време на диетата позволява допълнителни въглехидрати въз основа на правило, наречено силата на петте. Някои храни са разрешени в порции, които съдържат пет или по-малко нетни въглехидрати, изчислени чрез изваждане на диетичните фибри от общите въглехидрати. Порциите зарчета с пет нетни въглехидрати или по-малко са 30 бадема, 10 бразилски ядки, девет кашу 12 половинки ядки макадамия, 10 пекани, 50 или 14 шам-фъстъци.

Предварителна поддръжка

След като достигнете идеалното си тегло, преминавате през фазата OWL в предварителна поддръжка. Обхватът на приемливите храни се увеличава, но порциите се контролират внимателно, за да се ограничи общият прием на въглехидрати. Консумацията се регулира от силата на 10. Добавете 10 грама въглехидрати на дневен прием и добавяйте още 10 всяка седмица, докато загубата на тегло спре. Планът включва същите части и видове ядки, разрешени във фаза 2, с добавяне на някои бобови растения, плодове и зеленчуци, за да се осигурят тези допълнителни грама въглехидрати.

Поддръжка

След като достигнете идеалното си тегло, преминавате във фаза на поддържане на диетата на Аткинс. На този етап никоя храна не е строго забранена. Целта обаче е да останете в границите на въглехидратите, които консумирате в края на предварителната поддръжка. Това се нарича равновесна диета на Аткинс Carb Atkins или ACE. Осигурен е брояч на въглехидрати, за да се гарантира, че общият ви прием на въглехидрати, включително този на орехите, се поддържа на балансирано ниво.