Моментът на концепцията за млечни продукти Непоправимо е да се мисли за продукти като мляко, кисело мляко или сирене, но трябва да помним, че кефирът е част от този набор, тъй като, както ще прочетете в предишната статия, той се основава на ферментирал пробиотик, т.е. биохимичен процес, при който действат микроорганизми, способни да осигурят ползи за потребителя. Както заяви диетологът Ициар Дигон: „Кефирът има текстура, подобна на течното кисело мляко и неговите бактерии са много полезно за здравето, освен това може лесно да се приготви у дома “.
Сега има три различни вида кефир; мляко, от вода Y. на чай или комбуча, която е ферментирала напитка с киселинно докосване. Трябва да се отбележи, че и в трите случая това е същия кефир, обаче е така приети в различни медии, следователно ползите не варират в зависимост от средата, в която го комбинираме.
След това ще ви запозная по относително индивидуален начин трите вида кефир.
КАКВО РАЗБИРАМЕ ОТ МЛЯКО КЕФИР?
Кефирът е доста популярна храна, която обикновено се приготвя в мляко или вода, но методът по популярен е добре познатият млечен кефир.
Както споменах по-горе, ползите от кефира не варират, но средата, в която е направена, може да осигури допълнителни свойства, като в този случай мляко, калций, магнезий или витамини от В комплекса и витамин К. Освен това, поради своите аминокиселини, той е мощен източник на принос Протеин Приготвянето му е много просто и може да бъде обобщено само в три стъпки. Първо, трябва да включите възела от млечен кефир в стъклен съд, след това ще включите мляко при стайна температура и ще разклатите контейнера, накрая ще го оставите да почива на тъмно място за около 24 часа. Със сигурност мислите с какво кулинарна полезност Този продукт се прилага, добре, някои от примерите, които препоръчвам са: сирене кефир, заквасена сметана, кифли ...
ОБСЛУЖВА ЛИ ВСЯКИ ВИД МЛЯКО?
Когато говорим за мляко, в момента го разбираме като много общ термин, но всички видове служат ...
Отговорът е положителен, тъй като най-забележителните комбинации се фокусират върху млякото. на коза, крава или соя. Важно е обаче да се подчертаят свойствата, получени с козе мляко, Тъй като съдържа по-малко мазнини от говеждото, то повишава имунната система, помага за намаляване на лактозата и подобрява храносмилането. В допълнение, специално споменаване на соево мляко, Защото, имайки растителен произход, той става по-здравословен и комбинацията му ще ви даде 3,3 грама протеин за всеки 100 грама соя, която използвате.
Както виждаш, има много различни комбинации които можем да използваме, но оставяме други в тръбопровод, като овес, бадем, кокос, оризово мляко ... Въпреки това, бременни или кърмещи жени и хора с имунологични проблеми или непоносимост към лактоза трябва да бъдат предпазливи и да избягват млечен кефир.
И накрая, исках да ви кажа, че от трите вида кефир млечният кефир е по-деликатни и сложни в грижите, но тези прости стъпки могат да бъдат много полезни:
- Не го оставяйте в среда, която надвишава 25º или е под 18º градуса.
- Поставете го на тъмни и хладни места.
- Обърнете внимание, че при приготвянето на продукта няма жълтеникави възли на кефир.
КАКВИ РАЗЛИКИ ВОДАТА КЕФИР ДОСТАВЯ НА ДРУГИТЕ?
В този случай комбинацията се прави с захарна вода за поддържане на жизнените функции на бактериите.
Водните кефирни възли се различават от млечния кефир, каквито са прозрачен срещу тоналност Бял млечен кефир.
Начинът на приготвяне е същият като при млечния кефир, в този случай поставете захарната вода със стайна температура в стъклен съд и добавете кефира. След това го оставете да почине 24 часа и го опитайте, в случай че е прекалено сладко се препоръчва да го оставите още 24 часа, това зависи от вкуса на потребителя (не препоръчва повече от 3 дни, тъй като придобива доста силен аромат).
Необходимо е да се подчертаят различните разлики между млякото и водния кефир, тъй като съответно единият се счита за пълноценна храна, а другият - за напитка. По този начин основните разлики са:
- Помага в борбата със стомашно-чревни заболявания.
- Помага за борба с възпалителни заболявания, астма, артрит и язви.
- Предотвратява рак, високо кръвно налягане и запек.
Не, кефирът не лекува рак или други подобни заболявания, но той е в състояние да осигури здравословни ползи, благодарение на намесата на микроорганизми, които могат предотврати ги.
ВЪЗМОЖНО ЛИ Е НАПРАВЯНЕТО НА ВОДА КЕФИР БЕЗ ЗАХАР?
Отговорът до известна степен е да, защото има и други алтернативи на традиционната захар (захарта е необходима за оцеляването на бактериите), например, кокосова вода, което ще осигури вкусен вкус.
Тук имате видео на Yo Soy Fermentista, за да можете да приготвите домашно мляко кефир.
ТОГАВА МЛЕЧЕН КЕФИР ИЛИ ВОДЕН КЕФИР?
И двата вида са полезни за организма, но млечният кефир съдържа голям брой свойства въз основа на протеин, мазнини Y. витамини и вместо това водният кефир не съдържа лактоза (изгодно за хора с непоносимост) и предлага свойства с превантивни ефекти срещу различни заболявания.
АКО МОГА ДА НАПРАВЯ ВОДА КЕФИР, МОГА ДА НАПРАВЯ ТЕ?
Да разбира се. За да можете да извършвате чай кефир, е необходимо да имате водни кефирни възли, които могат да бъдат получени при направата на воден кефир или закупуването им онлайн.
Кефирният чай е Най популярен сред любителите на протоничните напитки, тъй като предлага много свойства и се прави много лесно. Ще видите, че когато приключите с четенето, ще искате да включите кефира в любимите си чайове.
Приготвянето му е толкова просто, колкото приготвянето на захарен чай (черен или зелен) и добавянето на водни кефирни възли. Сега ползите, които носи в този случай, идват от три различни източника; Кефир, захарна вода и чай. По този начин става въпрос за немлечна напитка с повече свойства Какво можем да намерим.
The свойствата, предлагани от кефирен чай, са разнообразни, от диуретично, лекарствено, лечебно, превантивно или дори регенериращо. На първо място, помага за борба със запека и улеснява храносмилането. Освен това помага за елиминиране на токсините и за предотвратяване на лошо храносмилане. Трябва да се отбележи, че съдържа свойства, които ускоряват метаболизма, което предотвратява затлъстяването. Това не свършва до тук, защото кефирният чай предлага различни витамини, минерали и антиоксиданти от чая, който използваме. Не трябва обаче да забравяме функциите за предотвратяване на заболявания като диабет и анемия, освен че спомагат за балансиране на нивото на захарта и подобряване на напрежението и концентрацията.
И накрая, като любопитен факт е необходимо да се посочи, че и често е достатъчно объркан, Кефирният чай и комбуча са различни, тъй като кефирът има по-голям баланс в концентрацията на бактерии и дрожди, докато Kombucha има по-висока концентрация на дрожди.
Досега трите различни вида кефир, които можем да намерим или направим. Сега е ваш ред, опитахте ли вече трите вида кефир? Смятате ли, че едното е по-добро от другото? Имали ли сте затруднения с намирането или обработката на възлите? Кажете ни вашия опит и/или мнения в коментарите по-долу.
Надявам се, че ви е харесало да четете, до нови срещи!