значение

Както и в живота, и лукът изпълнява по-добре задачата си, ако го използваме там, където трябва. Тук видове лук най-популярните и техните приложения.

1. Жълт лук с голяма глава

Силен на вкус, най-често се среща. Идеален за придружаване на месо или като основа за сосове и супи, пържени.

2. Сладък лук

Подобно на жълтата голяма глава, но вкусът й е малко по-сладък. Идеален за пържене, приготвяне на лучена супа или карамелизиран лук.

3. Бял лук

По-рядко от жълтото, по-силно и по-хрупкаво поради високото си съдържание на вода. Идеален за леко пържене (със зеленчуци например) и сурови сосове.

4. Червен лук

Най-лесно е да се яде сурово ... И най-красивото! Хрупкав е и леко сладък. Идеален за фино нарязване в салати, за гуакамоле, пикли, на сандвичи или леко на скара.

5. Кашалот или лук шалот

Технически не е лук, той има вкус между лилав лук и чесън и расте подобно на последния (ОБИЧАМ ги). Идеален за винегрети, дресинги или в горещи сосове с оцет (като соса в тази рецепта за свинска яхния).

6. Лук, пролетен или зелен лук

Той е физически различен, защото не образува луковици. Консумира се, когато още не е суха. Идеален за салати и пържени картофи. Също така, за да се даде последен щрих на съдовете. Ако сте в Испания, казвам ви: зелената част е най-богатата! за мен е това, което има най-много характер в този лук. Зеленчарят изхвърля тази част, така че когато я поискате, те ще ви я дадат безплатно.

да ми каже истината!

Както и в живота, и лукът изпълнява по-добре задачата си, ако го използваме там, където трябва. Тук най-популярните видове лук и ...