МАДРИД, 2 юни (EUROPA PRESS) -

добри

Полифенолите, присъстващи във ферментирали напитки като вино или бира, могат да се считат за естествена терапия срещу възпалителни заболявания на червата след като демонстрира своите предимства срещу тези заболявания, както и за предотвратяване на затлъстяване и различни сърдечно-съдови заболявания.

Това става ясно от семинар-конференция, проведен в рамките на извънредния катедра за ферментирали напитки и здраве, организиран от университета Complutense в Мадрид, в който различни национални и международни учени и изследователи анализираха въздействието на тези химични вещества върху микробиотата, определени на бактерии, които живеят в червата.

ПРИРОДНИ ПОЛИФЕНОЛИ И АНТИОКСИДАНТИ

По-конкретно, експертите припомнят това естествените полифеноли, съдържащи се в този вид напитки, имат антиоксидантен характер и противовъзпалително, което допринася за предотвратяване на заболявания, въпреки че не е класифицирано като хранителни вещества.

Директорът на Лабораторията по хранене и генетика в Университета Туфтс в Бостън (САЩ), Хосе Мария Ордовас, обясни, че тези ползи предизвикват нарастващ интерес в научната общност за по-добро разбиране на тези нетрадиционни хранителни вещества.

И в случай на заболявания като колит или болест на Крон, Джузепе Поли, професор по медицина в Университета в Торино (Италия), подчерта как противовъзпалителните свойства на тези вещества могат да бъдат положителни за лечение на възпаление на червата.

Освен това, Мария Виктория Морено-Арибас, специалист по хранителна микробиология от UCM, препоръчва „да се ядат храни, богати на полифеноли като плодове и зеленчуци, и по-специално умерена консумация на ферментирали напитки, като вино и бира, за да се поддържа функционалността на микробиота и храносмилателно здраве ".

Бирата е точно един от главните герои, тъй като витамините, хидратите, минералите и преди всичко полифенолните съединения, осигурени от малца и хмела, осигуряват на тази ферментирала напитка възможните полезни свойства за здравето.

"Полифенолите, съдържащи се в бирата, означават, че умерената консумация по време на основните хранения може да защити сърдечно-съдовата система и да го направи в по-голяма степен от другите алкохолни напитки", каза Рамон Еструх от болницата Clínic de Barcelona.