Той е сред единадесетте лозарски райони на Лангедок-Русийон във Франция и е четвъртият по хектари отглеждане на грозде. Този район, който включва Canal du Midi, е бил известен с производството на големи количества нискокачествено вино, наречено на френски ‘vin ordinaire’. Мина време и отчасти заради австралийските производители на вино този регион произвежда все по-голям брой добри вина. За разлика от други региони на Франция, много Лангедок-Русийон, като този, който ще видим по-долу, идентифицират сорта на гроздето на етикета си.

Не мислете за това като за единна област. Например Лангедок е по-плосък, а Русийон има тенденция да има повече хълмове. Нещо повече, много райони имат собствена комбинация от микроклимат и почва, което им позволява да имат свое собствено наименование за произход на вината, което обикновено ги оскъпява.

Рано или късно ще потърсим едно от тези вина. В Лангедок-Русийон има почти 50 наименования за произход, обхващащи всички сортове, червено, бяло, розе, пенливо и сладко. Това разнообразие не е изненадващо, регионът е дом на повече от 30 сорта грозде.

страхотно
Преди около четиридесет години гроздето Вионие почти изчезна. По това време във Франция имаше само 35 декара. Времената са се променили и сега това грозде се отглежда в Калифорния, Италия, Австралия, Чили и Канада. Традиционните вина Viognier идват от източна Франция, в долината на Рона, въпреки че все още не сме ги прегледали вероятно поради ниската им наличност и високата цена.

Разбира се, регион Лангедок-Русийон има много места за посещение. Ще се спрем на град Каркасон. Този град е разположен на хълм, по пътя, който минава от Атлантическия океан до Средиземно море. И не е далеч от границата с Испания. Малко чудо ни връща към преди около две хиляди години.

Преди да прегледаме вината Лангедок-Русийон и вносни сирена, които за щастие купуваме в местен магазин за вина и италиански магазин за храни, ще направим няколко предложения за това какво да ядем с местни вина, когато обикаляте района. Започвате с Bouzigues и втора стрида Bourride (риба с местен али оли), а за десерт наслада с крем Colane (крем с лимон, ванилия и копър)

Нашият преглед на виното

Всички вина, които дегустирахме и прегледахме, бяха закупени на цени на дребно.

Salices Viognier от 2005 г .: 13% - около 15 евро

През последните десет години гроздето Вионие е имало голям успех в лозята Лангедок-Русийон. Някога ограничена до северните лона на Рона, днес Вионие не е толкова просперираща в Миди, колкото е в други региони с по-топъл климат по света. Насладете се на този плодов, леко тръпчив, невероятно ароматизиран с пикантни морски дарове, пуешки гърди или сьомга на скара.

Първото ми хранене се състоеше от печено почо с кожата и намазано със смес от чесън, лук и кимион, с ориз и зелен фасул. Опитах ябълки, круши и флорално докосване в това вино. Харесах киселинността и начина, по който тя пресича мазния вкус на пилешката кожа. Виното беше приятен съпровод на пресния ананас.

Следващото хранене беше омлет с гъби, червен лук и сирене. Viognier беше умерено кисел и сладко място с лек плодов аромат. Има правило за сдвояване и то е да се уверите, че виното е по-сладко от десерта. Наруших правилото с домашен чийзкейк, който просто отклоняваше виното. От друга страна, виното се съчетаваше чудесно с домашен шоколадов сладкиш, който не беше толкова сладък.

Последното ми хранене беше на основата на сирене, Palet de Chevre, от региона Поату Шарант в Западна Франция. Това сирене изглеждаше и вкусваше повече като камамбер, отколкото козе сирене. Но виното беше малко плодово и много приятно за пиене със сиренето. Следващото ми сирене беше швейцарско сирене Gruyère с орехов вкус. Преди това виното беше плодово и малко киселина. Точно преди да опитам виното и сиренето, отидох до супермаркета. На линията на сирена имаше Азиаго, местно сирене от Северна Италия. Обикновено нямам местни сирена с тези вина, но комбинацията беше добра.