Диетата с високо съдържание на сол може да повлияе отрицателно на когнитивните функции, причинявайки дефицит на съединението азотен оксид, който е жизненоважен за поддържане на съдовото здраве в мозъка, според ново проучване върху мишки от изследователи от Weill Cornell Medicine в Ню Йорк, публикувано в списанието „Природа“. Когато нивата на азотен оксид са твърде ниски, настъпват химични промени в протеина тау в мозъка, допринасяйки за деменция.

диета

В проучването изследователите се опитаха да разберат поредицата от събития, които се случват между приема на сол и лошото познание и стигнаха до заключението, че намаляването на приема на сол и поддържането на здрави кръвоносни съдове в мозъка може да "предотврати" деменцията. Натрупването на тау отлагания е свързано с развитието на болестта на Алцхаймер при хората.

Новото проучване се основава на изследванията, публикувани миналата година в Nature Neuroscience от д-р Фарако и водещ автор д-р Костантино Иадекола, директор на Института за изследване на мозъка и ума на семейство Фейл, и Ан Периш Титцел, професор по неврология в Weill.

Въз основа на тези констатации д-р Iadecola, д-р Faraco и техните колеги предполагат, че солта вероятно причинява деменция при мишки, тъй като допринася за ограничаване на притока на кръв към гладния по същество мозък. Докато продължават изследванията си, осъзнават, че ограниченият кръвен поток при мишките не е достатъчно силен, за да попречи на мозъка да работи правилно.

За по-нататъшно изследване на значението на тау при деменция, изследователите дават на мишки диета с високо съдържание на сол и ограничават притока на кръв към мозъка като антитяло за насърчаване на стабилността на тау. Въпреки ограничения кръвоток, изследователите наблюдават нормално познание при тези мишки. "Това показа, че това е, което наистина е причинило деменцията да бъде тау, а не липса на приток на кръв", продължава д-р Иадекола.

Като цяло това проучване подчертава колко важно е съдовото здраве за мозъка. „Както показахме, има повече от един начин кръвоносните съдове да поддържат мозъка здрав“, казва експертът.

Въпреки че са необходими повече изследвания за приема на сол и познанието при хората, настоящото проучване върху мишки напомня, че хората трябва да регулират приема на сол, добавя д-р Iadecola. "И нещата, които са лоши за нас, не идват от солница, а от преработени храни и ресторанти - предупреждава той. - Трябва да държим солта под контрол. Тя може да промени кръвоносните съдове на мозъка и да го направи жестоко ".