Кратко определение

Наричан още токоферол, този мастноразтворим витамин от съществено значение за организма е антиоксидант, който помага да се защитят мастните киселини. По този начин той предпазва организма от образуването на токсични молекули, получени в резултат на нормалния метаболизъм, като тези, постъпващи по дихателен или орален път. Предотвратява необичайно разрушаване на червените кръвни клетки, предотвратява очни заболявания, анемия и инфаркти.

витамин съществено значение
Той се съдържа главно в яйчен жълтък, растителни масла от зародиши (соя, фъстъци, ориз, памук и кокос). Зелени листни зеленчуци и пълнозърнести храни и хляб.

Излишъкът или дефектите на този витамин в организма не са често срещани, ако консумацията му е пропорционална на тази на полиненаситените мазнини. Тъй като присъствието му елиминира токсичните вещества, помага за отстраняването на тези, които са влезли в тялото от пушачите.

Необходимата дневна доза за деца е 10 IU и 25 IU за възрастни.

Разширено определение

Характеристика

  • Антиоксидант: Витамин Е е естествен антиоксидант, който реагира с разтворими в липиди свободни радикали в клетъчната мембрана. По този начин той поддържа своята цялост, защитавайки клетките от присъствието на токсични съединения, тежки метали (сребро, живак, олово), лекарства и радиация. Токсичността на тези чужди вещества се дава от свободните радикали, които се генерират по време на детоксикация (детоксикация) на тялото.
  • Имунна система: играе важна роля за поддържането на здрава имунна система, особено по време на оксидативен стрес и хронични вирусни заболявания. Той индуцира пролиферацията на защитни клетки и увеличава клетъчния отговор на всякакви увреждания или инфекции.
  • Оксидативен стрес: кислородът понякога може да бъде вреден, тъй като действа върху молекулите на тялото, което ги прави много реактивни. Когато тези молекули станат толкова реактивни, те започват да увреждат клетъчните структури около тях. Клетките не използват целия кислород, който влиза в тях, но малка част от този кислород ще се превърне във вредни химични форми, наречени свободни радикали, които са много нестабилни и реагират с близките клетки, причинявайки големи щети, променяйки тяхната функция, стареене и ги унищожават. Причинява се от дисбаланс между производството на свободни радикали и способността на организма да елиминира излишъка. Неговите познания са в основата на всички антиоксидантни терапии, включително озоновата терапия.
  • Визия: Смята се, че витамин Е сред другите антиоксиданти може да предотврати или забави образуването на катаракта. Необходими са още повече проучвания, за да се провери участието на витамин Е по отношение на тази точка.
  • Стареене: Предпазва тялото срещу ефектите от стареенето, като елиминира свободните радикали, които причиняват дегенерация на тъкани като кожата и кръвоносните съдове. Той също така предпазва от психическите ефекти на стареенето, като загуба на памет.
  • Нервна система: витамин Е е от съществено значение за поддържане целостта и стабилността на аксоналната мембрана (мембрана на невроните).
  • Сърдечно-съдова система: предотвратява образуването на тромби, които затрудняват кръвообращението в кръвоносните съдове. Чрез тях те избягват или намаляват риска от инфаркт на миокарда, ангина пекторис или емболии. Предотвратява появата на крампи на краката при тези с лоша циркулация. Витамин Е може да предотврати или забави сърдечните заболявания, като ограничи окисляването на LDL холестерол или лош холестерол.
  • Изцеление: витамин Е е важен за образуването на еластични и колагенови влакна в съединителната тъкан. Насърчава заздравяването на изгаряния.
  • Защита срещу унищожаване на витамин А, селен, мастни киселини и витамин С.
  • Защита срещу анемия.
  • Фертилитет и репродуктивна система: Някои проучвания при животни показват, че витамин Е е от съществено значение за нормалното размножаване при няколко вида бозайници. Въз основа на тези проучвания върху животни, витамин Е се използва клинично за лечение на повтарящи се аборти и безплодие и при двата пола. Използва се също при токсимия на бременност, менструални нарушения, вагинит и симптоми на менопауза. Въпреки това, няма достатъчно доказателства, които да покажат всички ползи от гореспоменатите заболявания.
  • Рак: Има някои доказателства, че витамин Е предпазва от рак, въпреки че проучванията не са успели да докажат ефикасността на витамин Е в това отношение. Смята се, че витамин Е помага да се защитят клетъчните мембрани от увреждане на свободните радикали, което може да доведе до развитие на хронични заболявания като рак.

Основни естествени източници на витамин Е

  • Растителни масла от зародиши (соя, фъстъци, ориз, памук и кокос).
  • Зелени листни зеленчуци
  • Зърнени храни
  • Пълнозърнести хлябове

Следващата таблица изброява милиграмите витамин Е, присъстващи в порция, и тяхната еквивалентност, изразена в международни единици (IU)