Витамини и минерали от млечни продукти

минерали

Витамини

Витамините са необходими микроелементи за превръщането на храната в енергия.

Витамин В2

  • Млякото осигурява 0,19 mg витамин В2 в 100 мл.
  • Можем да покрием 80% от CDR (препоръчителна дневна доза) на витамин В2
    спазване на препоръките за консумация на млечни продукти (2/3 порции млечни продукти на ден).

Витамин А

  • The Витамин А присъства в млякото и производни допринася за правилното поддържане на лигавиците, кожата и зрението.

Витамин D

  • Допринесе за правилното усвояване и нормално използване на калций и фосфор.
  • Поддържа адекватни нива на калций в кръв.
  • Допринася за поддържането на кости и зъби.

Витамини по вид млечни продукти

  • Размерът на витамин А и D Пропорционално е на количеството мазнини, присъстващи в млякото, тъй като те се губят при обезмасляване.
  • По тази причина полуобезмаслените и обезмаслени млека са идеални храни за обогатяване с витамини А и D.
  • В кисели млека и други ферментирали млека, нивата на витамин са сравними или по-високи от тези на млякото.

Минерали

Минералите:

  • Има съставни части на костите и зъбите.
  • Контролирайте състава на екстра и вътреклетъчните течности.
  • Те са част от ензими и хормони, молекули от съществено значение за живота.

Разграничават се две големи групи:

  • Макроминерали: те трябва да се осигуряват в по-големи количества от диетата (калций, фосфор, магнезий, калий, натрий и хлор).
  • Микроминерали: те са необходими, но в по-малки количества (цинк, йод, манган, флуор, селен, кобалт, мед и хром).