Оризът е втората най-култивирана зърнена култура в света, като 45% от световното население я консумира като храна. Сортът, известен като кафяв ориз, може да се намери във всички страни по света.

ориз

Съдържание

Какво е кафяв ориз?

The Неразделна ориз, Името, дадено на зърното ориз, запазва целия му зародиш и триците, тоест това зърно само отделя или премахва външната обвивка, запазвайки всичко останало. Всеки сорт ориз, при който се отстранява само обвивката, се класифицира като кафяв ориз и е много популярен и лесно достъпен на повечето световни пазари.

Кафявото оризово зърно е с кафяв цвят, тъй като не е напълно обработено или смляно, за да се отстранят всички покрития от бялата част на обикновеното оризово зърно, наречено ендосперм. Свойствата на кафявия ориз Те са по-добри благодарение на факта, че има вътрешни покрития и че има по-висока концентрация на минерали, протеини и фибри в сравнение с белия ориз. Поради тази причина не е необходимо кафявият ориз да се обогатява или да се добавя към химични елементи, за да се подобри хранителната му стойност, тъй като те ги съдържат естествено, което позволява по-здравословна, органична и естествена диета.

Като не изискваше целия процес на рафиниране на бял ориз, кафявият ориз се продаваше на по-ниска цена от другите сортове ориз. Поради тази причина тя е свързана като храна с ниско ниво, класифицирана като храна за бедните или храна с по-ниско качество от белите или напълно индустриализирани конкуренти. През последните 30 години обаче търсенето на по-добро хранене, и забележителната загриженост за по-качествената храна, й даде привилегировано място в съвременната кухня.

Ползи и свойства на кафявия ориз

Ползите от кафявия ориз Те са били обект на множество изследвания, които подкрепят консумацията им. Този ориз е част от редица диети, насочени към здравеопазване и телесно тегло (калории), най-приетите предимства са:

Как да си направим кафяв ориз

Кафявият ориз изисква по-дълго време за готвене от нормалния бял ориз, тъй като вътрешното му зърно или ендосперм е напълно покрито. За да накара водата и топлината да достигнат покритото зърно, е необходимо да се вземат определени мерки от предната вечер.

8 стъпки за приготвяне на кафяв ориз

Етап 1

Оризът трябва да се измие със студена вода насочете за няколко минути, за да отстраните малко излишно нишесте, което съдържа. (сумата за готвене е това, което обикновено ядете или подготвяте за случая)

Стъпка 2

Поставете ориза в калъп или голяма тенджера и покрийте с много прясна вода, оставете да престои 10 часа.

Стъпка 3

Изцедете цялата вода и оставете ориза да изсъхне в цедката за около 30 минути, за да отстраните остатъчната вода.

Стъпка 4

Загрейте тенджера и налейте около 15 милилитра масло, изчакайте да се загрее и след това изсипете предварително изцедения ориз в тенджерата, запържете с често движение от центъра на тенджерата отстрани, за да сте сигурни, че всички зърна са изпържени равномерно в продължение на 2 минути.

Стъпка 5

Добавете двойно водата от използваната мярка за кафяв ориз или две чаши за всяка чаша ориз.

Стъпка 6

Посолете на вкус и поставете на силен огън върху котлона или кухнята.

Стъпка 7

След като водата достигне температура на кипене, оставете за 5 минути и намалете пламъка на умерен огън, покрийте за около 20 до 25 минути.

Стъпка 8

Извадете от горелката и отворете, за да дишате за около 7 минути.

Просто трябва да го сервирате!

Рецепта с кафяв ориз

Това е идеалната алтернатива за тези, които забравят да накиснат ориза си 10 часа предварително. И те искат да направят кафяв ориз, към тази рецепта ще добавим ядки от макадамия, за да я направим по-изящна. Ако не можете да ги намерите, обикновените орехи са достатъчно добри за мисията.

Съставки

  • Неразделна ориз
  • Вода
  • Сол и черен пипер на вкус)
  • Ядки от макадамия, нарязани или филирани (2/3 чаша на всеки две чаши ориз)
  • Много ситно нарязан магданоз (4 супени лъжици на всеки две чаши ориз)

Стъпки, които да следвате, за да направите вашата рецепта за кафяв ориз

Етап 1

Измийте ориза под течаща вода, докато водата изтече, след което го оставете да се отцеди за 2 минути. (количеството ще бъде определено според вашите нужди).

Стъпка 2

Поставете саксия за спагети с капак и налейте 12 до 14 чаши вода, нанесете супена лъжица сол, добавете две скилидки чесън и подправките по ваш избор.

Стъпка 3

Поставете на силен огън и изчакайте водата да заври.

Стъпка 4

Изсипете ориза във врящата вода и гответе 20 до 35 минути непокрито.

Стъпка 5

Отделете тенджерата от огъня и отцедете ориза, по същия начин, сякаш това са спагети. Оставете водата да изтече напълно, което трябва да отнеме около 30 до 40 секунди.

Стъпка 6

Върнете отцедения ориз в горещата тенджера, покрийте и оставете на не гореща горелка или маса за 10 минути.

Стъпка 7

Опитайте ориза и ако е необходимо коригирайте солта и подправките до предпочитания интензитет. С вилица се разбърква, за да се разхлабят и отделят зърната.

Стъпка 8

Вече имате разхлабен, мек и готов кафяв ориз, сега ще продължим да добавяме ядки, които да го придружават. (Тук можете да проявите креативност и да добавите зеленчуци, морски дарове, риба, мекотели, пиле и др. Ограничението зависи от вас).

Стъпка 9

Ядките ще бъдат включени бавно, докато кафявият ориз се разбива с вилица, за да се осигури равномерно разпределение.

Стъпка 10

Сервирайте в чинията и добавете нотка сол и черен пипер, ако е необходимо, в противен случай просто поръсете отгоре наситнен магданоз и сте готови да впечатлите гостите си.

Въпроси и отговори за кафявия ориз

Кафявият ориз ви дебелее ли?

Кафявият ориз се препоръчва в повечето диети за намаляване на теглото, защото причинява по-голямо усещане за ситост или пълнота, предотвратявайки поглъщането на повече храна и благоприятства диета. Заедно с това насърчава храносмилането и евакуации. Размерът на калории в 100 грама кафяв ориз сурови са 360 което означава около 80 калории на вече приготвена порция.

Кафявият ориз има ли глутен?

Не, следователно кафявият ориз по дефиниция не е преработен без глутен, тъй като това не присъства в естествената форма на оризовото зърно.

Нишестен ли е кафявият ориз?

Разбира се, да, съдържа по-голямо количество нишесте от белия ориз, това прекомерно количество може да се намали чрез измиване под крана с прясна вода за няколко минути, докато водата изтече.

Запекът от кафяв ориз ли е?

The кафяв ориз не запек, За разлика от. Кафявият ориз насърчава или улеснява дефекацията. Голямото количество фибри, които съдържа, кара червата да се движат по-бързо.

Изтича ли срокът на кафявия ориз?

Да, разбира се, най-общо казано вакуумен и запечатан кафяв ориз може да продължи само до 6 месеца максимум. Ако обаче този кафяв ориз се съхранява в хладилник, този път се увеличава значително. Трябва да се помни, че поради това, че не се преработва, ако се остави отворен в контакт с въздуха, това ще благоприятства растежа на малки насекоми, наречени оризови дръвчета..