Увлекателни факти!
Бобните кълнове са късите, бледозелени или бели кълнове, които поникват от голямо разнообразие от зърна, които съдържат по-високо съдържание на витамини, минерали, аминокиселини и други хранителни вещества от зърната, от които поникват.
Смята се, че ранните китайски моряци са отглеждали кълнове на борда, за да предпазят от болести по същия начин, по който по-късно европейските изследователи са пътували с цитрусови плодове, за да предпазят от скорбут.
Кълновете могат да бъдат получени от семена и ядки, както и от боб. Всички кълнове лесно се отглеждат у дома. Интересното е, че докато люцерната е най-популярното кълнове, те имат по-ниска хранителна стойност от останалите кълнове!
Бобните кълнове се считат за супер храна, особено боб и соя! Опитвам се да добавя малка шепа към всичките си рецепти за сокове и смутита за допълнително хранително докосване!
На Запад кълновете от боб обикновено се консумират пресни в салати, сандвичи и напоследък в сокове и смутита. Свързваме кълновете, по-специално с ориенталските храни, където те са били част от готвенето и са използвани в медицински цели от хилядолетия. Но покълналите зърна мунг са част от индийските, южноамериканските и африканските диети.
Отглеждането им у дома е особено важен вариант, тъй като един от основните източници на хранителни болести са търговските кълнове.
Вълнуващи нови изследвания
Проучванията стигат до извода, че кълновете имат противовъзпалителен ефект и могат да намалят риска от рак на дебелото черво.Други изследвания разглеждат предварителни резултати, които издънките понижават кръвното налягане, борят се с диабета, намаляват риска от сърдечни заболявания и предотвратяват алергии.
Удивителни ползи
Бобът кълнове е изключително нискокалоричен, с високо съдържание на протеини и почти без мазнини, без холестерол или натрий. Те са пълни с хранителни ензими, витамини и минерали като калций и осигуряват отличен източник на енергийно стимулиращи въглехидрати.
Те също са ценен източник на антиоксидант витамин С и са с високо съдържание на фолиева киселина, в зависимост от кълновете, които ядете. Фолатът е необходим за производството
- Вкусна пилешки ориз рецепта лека версия за отслабване La Opinion
- Печена череша се руши, вкусната рецепта, която ще ви накара да се почувствате като Masterchef
- Вкусна рецепта за пилешки гърди в сос от сирене - по-добре със здравето
- Вкусна рецепта с куркума за отслабване - По-добре със здравето
- Диета с ниски остатъци каква е тази диета, предназначена за хора с огнища на Crohn или