Редакция на Larousse разширява колекцията "Flavors & Wellness" с 2 нови тома: "Ферментирали храни" и "Домашни десерти без глутен", здравословни книги с рецепти, обяснени подробно и придружени от практически хранителни съвети и фантастични снимки.

Въпреки че те присъстват много на нашите трапези, ние често игнорираме какви храни се получават при процедура на ферментация; Те са, без да продължават, хляб, сирене, вино, бира, чай, кафе и дори салчичон! Ферментацията повишава хранителната стойност на храната и унищожава някои вредни вещества, които понякога дори съдържат определени зеленчуци (като маниока, която без този процес би била токсична). В "Ферментирали храни" ще откриете как да приготвите ферментирали зеленчуци, как да отглеждате и ферментирате семена, как да приготвяте естествена мая, ферментирало мляко или подправки и напитки като джинджифил.

рецепти

"Домашни десерти без глутен" обяснява как да направите торти за рожден ден, бисквитки, крепчета, торти или рончета, наред с много други неща, без пшенично брашно. Глутенът може да причини сериозна имунна реакция, която променя чревните клетки и причинява лошо усвояване на хранителни вещества и множество патологии. Има много хора, които, без да са целиакии, страдат от храносмилателни разстройства, които изчезват, ако спазват диета без глутен. С тази книга вие не само ще научите как да правите сладкиши без глутен, но и ще се насладите на приготвянето на ястия като обърнатото кисело мляко и карамелизирана ябълкова торта, шоколадовият и лешниковият фондан, много нежната лимонова торта или тортата с ягода и малинов мус. И така, докато добавите 50 рецепти!