портокал

След Marmitako, който приготвихме вчера, няма да отречете, че днес искате по-лек десерт с по-малко калории. И това е, което оценявах, за да създам днешната рецепта, мислейки за плодовете като основна съставка заедно с едно от сладките, които се съчетават с почти всичко: портокалови шишчета, потопени в шоколад и сол от Малдон. Да, със сигурност мислите, че солта не се вписва съвсем в сладкия десерт, но ви уверявам, че тя му придава изискан контраст, когато се сблъска с киселинността на портокала. Искате ли да го проверите? Е, можете да го направите само по един начин: да подготвите тази рецепта за шишчета. Започваме ли?

Общо време: 20 минути

Брой закусващи: 4 човека

  • 4 портокала.
  • 100 грама покривка от тъмен шоколад.
  • Пръчки за шиш.
  • Сол от малдон (люспи).
  • Мента.

Обелваме портокала, без да оставяме никаква кожа (би било горчиво) и с помощта на нож изваждаме сегмент по сегмент, опитвайки се да демонтираме възможно най-малко и без да оставаме остатъци от кожата. Всеки портокал трябва да има няколко шишчета.

Разкопчаваме шоколада в двоен котел и докато той придобива текстурата, нанизваме оранжевите сегменти върху пръчиците от шишчетата. Когато шоколадът се разтопи, го изсипваме върху половината от портокаловите сегменти, като оставяме другата половина непокрита и поръсваме солните люспи Maldon върху шишчетата, след което ги оставяме да се охладят в хладилника.

Монтаж на плоча.

Сервираме портокаловите, шоколадовите и Sal Maldon шишчета, придружаващи ги с листа от мента.

Наблюдения.

-Тези оранжеви шишчета могат да се сервират и като студено предястие, поради техния солен/сладък контраст.
-Портокалът може да замести мандариновите сегменти.

Лара Кановас

2 мисли за „Рецепта за портокалови шишчета, потопени с шоколад и сол от Малдон“

Здравейте, интересувам се да публикувам публикация във вашия блог в замяна бих ви предложил публикация в един от моите.
Публикациите са от 300 думи прибл. и с максимум 2 връзки.
Ако имате по-добро предложение, очаквам да го чуя.

Благодарим за предложението, но не сме свикнали да правим размяна от този тип.