зеленчуци

Зеленчуковите секции в испанските хранителни магазини изглеждат като пазар на изобилие

Странното спадане на цените на дините през лятото в Испания идва след нарастващото търсене поради горещината и има последици за други летни плодове: COAG се страхува от търговските пактове и моли AICA да разследва, казва вестник Las Provincias.

Разликата в цените на динята достига 940%, казва блогът Gastronomy & Cia, обяснявайки, че Coag е публикувал данните, свързани с IPOD за юли 2018 г., в показателя за този месец и само три храни се открояват за превишаване на въображаемата бариера от 500%, най-съществената разлика е цената на динята, която достигна 940%. COAG осъди ситуацията, като поиска разследване на Агенцията за информация и контрол на храните, AICA, за да разбере дали има договор между основните търговски оператори за незаконен натиск върху цените на дините на полето.

IPOD, индексът на цените по произход и дестинация, е испански индикатор, който анализира някои продукти в пазарската кошница, за да можем да имаме представа за това какво се плаща за продуктите на полето и какво плащат потребителите на пазара.

Изображението съответства на традиционен магазин за храни в селска община, лято 2018.

По произход, килограм диня Това лято беше котирано на 0,10 евро, което представлява спад от 13 цента в сравнение с цената от май, това намаление е прехвърлено изцяло на потребителя, тъй като на пазара плащаме средно 1,04 евро за килограм. От страна на координатора, Агенция AICA се приканва да започне разследване, за да установи дали е имало договор между основните търговски оператори за незаконен натиск върху цените на дините на полето.

Има други зеленчуци в погледа на ценовото прекъсване, което понякога се превръща във веригата на доставки на плодове и зеленчуци, като чесън, които имат големи ценови разлики между това, което производителите начисляват и това, което се плаща на пазарите, в други случаи те са тиквички с разлики от 763%, казват в Coag.

Валенсийският вестник "Леванте" също би искал да види във веригата за доставки на градинарската индустрия стратегия за селскостопански храни, която включва намаляването на посредниците, Те обясняват с позоваване на документ, изготвен от градския съвет на столицата на Валенсия.

Документът за хранителна стратегия València 2025 предлага да се популяризират здравословните и устойчиви хранителни навици и за да се възползвате от особеностите, които той представлява в град Валенсия, заобиколен от пояс от овощни градини. Валенсия може да бъде лаборатория, която да се опита да отгатне възможностите за „местно градинарство“ в средиземноморските региони. (Вижте също „близкото градинарство е възможност“)

Валенсия е град, в който се разпознават заплахи за нейната извънградска градина, като загуба на земеделска земя, несигурност на инфраструктурите, наредби, които пречат на появата на маркетингови канали за близост и загуба на хранителни режими, базирани на средиземноморската диета . Напротив, някои социални сектори биха искали да играят в полза на настоящия поради прогресивното нарастване на екологичните инициативи и нарастващата чувствителност на обществото към отговорно, устойчиво и близко потребление, както и предимството от поддържането на мрежа от общински пазари.

В общинския план на Валенсия те се позовават на посредници и защитават идеята за „къси маркетингови канали“; т.е. тези, които имат най-много един посредник между производството и потреблението, това предполага "социални отношения около храните, които са по-справедливи, устойчиви и егалитарни", обобщава той М. Домингес в Леванте.

Плодът на Естремадура има много скърби. Земеделски производител получава 0,40 евро за килограм плодове, докато плодово-зеленчуковият център, който го продава на 25 километра, печели 1,5 евро за килограм, казва професионалната аграрна организация La Unión de Extremadura.

Съюзът заяви, че не разбира, че килограм праскови, които са платили на фермер в Пуеблонуево дел Гуадиана, на 25 километра от Бадахос, при 0,40 евро се трансформират в 2,47 евро в магазин в Бадахос. От друга страна, същата организация пита в агроинформация защо потребителите, дори знаейки ползите за здравето от консумацията на плодове, решават да намаляват консумацията си година след година.

Информация за цените на плодове и зеленчуци че потребителите плащат и производителите получават бързо променяща се тенденция. В началото на септември мадридски вестници като рубриката Потребители по света, Той казва, че „цените на плодовете скачат рязко и те вече са най-скъпият продукт на ИПЦ“, поради което увеличенията накараха хората да изберат да купуват по-малко.

Има някои плодове, казва мадридският вестник, те са станали много скъпи. Плодовете, които са поскъпнали най-много, са диня, с ръст от 22%; До юни са закупени 36% по-малко. Най-големият спад в търсенето е за гроздето, с намаление от почти 40% в обема и значително увеличение на цените.

Според Valencian Unió de Llauradors той също така обръща внимание на контраста с цените на плодовете, плащани от потребителите в супермаркетите и големите магазини. Сравнително проучване на техническите услуги на La Unió, с данни от различни супермаркети, създадени във Валенсийската общност, разкрива, че средната цена на летните плодове през първата седмица на юни е 3,30 евро/кг, докато средната цена, получена от фермерите, е 1,04 евро/кг, което представлява разлика между това, което фермерът получава и това, което потребителят плаща, над 300%. Защо е толкова трудно да се регулират цените на плодовете и зеленчуците?

В цялата испанска държава продажбата на плодове и зеленчуци се увеличава в супермаркетите и намалява в магазините за традиционни храни, сега в тях тя има дял от само 33,4% в плодовете и 30% в зеленчуците. Средните цени в Испания в категорията зеленчуци през миналата година са 1,48 евро кило и 1,50 евро кило плодове.

Добре познатите въпроси се появяват от време на време в цените на търговията с плодове и зеленчуци, но могат да бъдат зададени и други, има ли преход от властта на GDO, голямото организирано разпространение и супермаркетите към местните производители? През следващото десетилетие корпорациите производители ще могат ли да създават други търговски инфраструктури за продажба на пресни и минимално преработени плодове и зеленчуци от тези, които познаваме днес?

Няколко големи играчи в европейската градинарска индустрия, вероятно с помощта на инвеститори, допълнително ще се консолидират като компании с големи марки. Това е визия за бъдещето от холандската Rabobank. Какво ще се случи с появата на някои предполагаеми нови бизнес структури в европейското ядливо градинарство? В съвременната градинарска индустрия те вярват, че добавената стойност създава повече възможности за производителите и удовлетвореността на клиентите.