Актуализирано на 08/08/2019 22:00 ч.

продукт

"Това е единствената бутилка, която има. Ръцете ми треперят, когато я държа", казва учителят Джим Смит внимателно повдигане a Водка Атомик.

Произведено с ръж и вода от зоната на изключване Чернобил, Това е първият потребителски продукт, който идва от изоставената зона около атомната централа.

Екип от учени започна работа по проекта за създаване на водка отглеждане на зърнени култури в близката ферма.

"Идеята ни тогава беше да използваме ръжните зърна за създаване на алкохолна напитка", Обяснете Смит.

В допълнение към Смит, който работи в Университета на Портсмут, югоизточен Лондон, екипът, който стои зад производството на напитката, се състои от изследователи, които от години работят в зоната на отчуждението, изучавайки как земята се възстановява след катастрофалната катастрофа през 1986 г.

Те се надяват да използват приходите от продажбите, за да помогнат на общности в Украйна, все още засегнати от въздействието на бедствието.

- Радиоактивна напитка? -

„Той не е по-радиоактивен от който и да е друг водка", Той казва Смит.

„Всеки химик би ви казал, че когато дестилирате нещо, примесите остават в продукта, който се изхвърля“.

"Така че ние използваме леко замърсени ръжни зърна и вода от Чернобил. и ги дестилираме ".

„Помолихме нашите приятели от университета в Саутхемптън в южната част на Англия, които имат впечатляваща радиоаналитична лаборатория, да проверят дали има следи от радиоактивност.“.

„Не можаха да намерят нищо: всичко беше под границата им на радиация“.

Генадий Лаптев е учен, работещ в Украинския хидрометеорологичен институт в Киев, а също така е член-основател на наскоро създаденото Чернобил Spirit Company, компанията, която отговаря за производството на водка.

По време на пътуване до зоната на отчуждението, където проследихме екипа, докато те провеждаха своите екологични изследвания и проучвания върху ръжта, той ми каза, че зърнените култури и получената алкохолна напитка показват, че част от тази земя може да се използва продуктивно.

"Не трябва да напускаме земята", Той казва. "Можем да го използваме по различни начини и да произведем нещо, което е напълно чисто от радиоактивност.".

- Защо учените решиха да направят a водка? -

Отчасти защото това е чист, дестилиран продукт, който може да бъде направен от замърсени зърнени храни.

Но според Смит, Този проект има за цел да надхвърли производството на алкохол с уникален шанс за продажба. Той се надява, че продажбата на водка могат да предоставят подкрепа на общности в близост до зоната на отчуждаване.

От работата му в Чернобил от 90-те години на миналия век, Смит той казва, че е изненадан как „Икономическите условия на хората в Украйна все още са изключително трудни“, въпреки че пейзажът леко се е възстановил.

„Има радиационни горещи точки [в зоната на изключване], но в по-голямата си част замърсяването е по-малко от това, което можете да откриете в други части на света с относително висока радиация на фона.“, Обяснете.

"Проблемът за повечето хора там е, че нямат подходяща диета, добри медицински услуги, работа или доходи.".

Целта на продажбата водка занаят на Чернобил и печелене, казва той, разпределяйки по-голямата част от парите на местните общности. Останалото обаче ще бъде реинвестирано в бизнеса Смит се надява да осигури на вашия екип доход, който да работи върху вашия "компания от социален дух" непълно работно време.

"Защото точно сега", добавя учителят, „След 30 години мисля, че най-важното в района е икономическото развитие, а не радиоактивността“.

- На какво има вкус? -

С помощта на екип от експерти в коктейл бар в Лондон сравних вкуса на Atomik с този на водка "на къщата".

„Това е по-скоро зърнен алкохол, отколкото водка, така че има много повече плодови нотки, защото все още можете да опитате ръж ", казва Сам Армее от суифа, лондонски бар Soho.

С какъв коктейл би направил Сам водка на Чернобил? "Със сигурност класическо мартини, но бих го смесил и с шампанско.", отговор.

Само с една бутилка, произведена досега, ще отнеме време за повече мартини от Атомик за продан.

Но учителят Смит и екипът му се надяват да произведат 500 бутилки тази година и да ги продадат на все по-многобройните групи туристи, посещаващи зоната на отчуждението.