Открийте свойствата и ползите от водораслите; съкровищата, пълни с хранителни вещества, които с удоволствие ви представям, открихме ли ги заедно?
Предлагам ви гатанка. Те могат да бъдат от всички цветове: бяло, кафяво, червено, зелено, жълто или дори черно.
Ползите от нея са огромни, но нашата западна култура все още не е приключила с откриването им. Въпреки че, странно, те се срещат в изобилие по нашите брегове.
Те са деликатни, нишковидни, крехки, прозрачни, физиологични, минерални ... Все още не знаете за какво говоря? Ами ако ви кажа, че те са морски зеленчуци; автентични морски бижута?
Водорасли!... Онези съкровища, пълни с хранителни вещества, които имам удоволствието да ви представя при тази среща, която имаме с красота. Защото винаги ви казвам, че външната красота има всичко общо с това, което ядем. Ние сме това, което ядем, това, което дишаме и това, което мислим.
Нека да видим кратък каталог на най-важните водорасли за вашия живот и които можете лесно да купите в билкари и специализирани магазини (все по-често и в големи магазини).
Ползи и свойства на водораслите
Червената, желязната дама
Призивът на Алга Дулс (със S) желязо тъй като съдържанието му в този минерал надвишава съдържанието на всички останали.
Можем да го намерим сред скалите и се събира на ръка при отлив. Можете да го добавяте към салати, супи или други ястия.
Вече е бил известен сред древните келти, защото е помогнал на моряците да избегнат скорбут поради високото му съдържание в витамин Ц. Освен това има магнезий и леко минерален вкус ... Пропуск!
Следователно това е реминерализиращо водорасло благодарение на съдържанието на желязо (предотвратяване на анемия) и йод (полезно за поддържане здравето на щитовидната жлеза). Приемането му ви дава добър цвят на кожата!
Нори. Колко сладка е, с това име изглежда като съседката по съседство!
Той е идеалният спътник за суши! Минерален и органичен аромат.
Обичам да се нарязва на ивици и леко препечен в тигана с малко морска сол.
Освен това, ако сте на програма за отслабване, тя ще ви помогне намаляване на мазнините вече по-ниски нива на холестерол. Фантастично.
Един от любимите ми: wakame
Японците също го почитат и още повече корейците, в чиято страна се сервира прясно с малко сусамово масло. Също така често се добавя към мисо супа или бульони.
Undaria Pinnatifida, латинското му име, е имуностимулант Y. пречистващ.
Вашето богатство в витамини от група В полезно е за успокояване на възбудените нервни състояния. В допълнение, той има високо съдържание на вода, така че ще забележите кожата по-хидратирана и помага за попълване на Минерални соли загубени през деня или физически упражнения.
Kombu; кафяв звяр
Човече, тя не е много хубава! Но големите му пропорции от хранителни вещества, минерали Y. витамини (йод и желязо) го правят един от най-ценните. Добавям го във водата за готвене на бобови растения, тъй като ги прави по-храносмилателни и ги минерализира, превръщайки ястието в хранително съкровище.
Също така, благодарение на съдържанието му в алгинова киселина, което не се смила от човешкия организъм, действа като фибри. Почиства червата, насърчава чревната флора и групира токсините, намиращи се в стените му, като ги елиминира по естествен път.
Всъщност има многобройни традиции, които препоръчват тези водорасли за лечение на колит.
Добре дошли в Италия! Морски спагети
Това любопитно удължено и фино водорасло има интензивен, вкусен и подобен на сепия вкус. Вярно е, че не съветвам да започнете с него, ако започвате в света на водораслите, тъй като това може да ви накара да отхвърлите вкуса му.
Може да се сервира както суров, така и сготвен, а дори можем да опитаме да го покрием и да го изпържим в гхи (избистрено масло) или кокосово масло и да го хапнем с пръскане на лимонов сок.
Е чудесен източник на калций и желязо. Поради съдържанието на калций за жените е почти задължително да предотвратяват остеопения и остеопороза и е идеален за хора с непоносимост към лактоза. Ако това е вашият случай, не забравяйте, че в друга статия ви казваме как да получите правилните нива на калций ... без млечни продукти!
Освен това калий бори се с хипертонията. Съотношението между натрий а калият, присъстващ в морските спагети, също е най-препоръчителен.
Агаров агар; кралицата на десертите
Почти извънземни водорасли с белезникав или прозрачен цвят е кралицата на десертите. Това е автентично терапевтично чудо за храносмилателната система. Предотвратява запек и подобрява чревния транзит и хемороиди.
Той е идеален за приготвяне на естествени желатини, като го варите 8 минути. За желатин с твърда консистенция сложете 1 супена лъжица на ½ литър течност. За да се получи консистенция на флан, е достатъчна 1 супена лъжица на литър. След като се затопли, оставете да се охлади в хладилника.
Хиджики; водорасли от очите
Водораслите хиджики са тези, които съдържат най-високи нива на провитамин А, също известен като бета каротин.
Е мощен антиоксидант, който предпазва зрението от дегенеративни заболявания и помага на кожата за да се противопоставим по-добре на агресията в околната среда, особено на ултравиолетовото лъчение. С това, което е идеално, ако живеете в много слънчев климат.
За да го приготвите, трябва да го оставите да кисне 15 минути и да го отцедите. Гответе го още 15 минути и добавяйте към салати или зеленчукови ястия. По-добре е да използвате малки количества от тези водорасли, тъй като те могат да имат концентрации на тежки метали.
Араме; изглежда арабски, но е японско
Това кафяво водорасло има мек, сладък и деликатен вкус, което го прави идеален за непосветените. Той идва от южните брегове на Япония и традиционно се събира от жени под скали.
Това е най-женственото водорасло, както е посочено в случаите на безплодие, вагинит и болки в периода. Имам пречистващ ефект върху гениталната и бъбречната област.
Може да се сотира в масло, вече рехидратирано, заедно с всяка нарязана на кубчета грудка и докосване на кайен. Той е богат на калций и в калий.
Насърчавайте ги да ги използвате в началото в салати, кремове, супи, ориз, винаги като допълнение. Когато свикнете с вкуса му, можете да ги приемете като основно ястие.