Хавиер Товар | MADRID/EFE-REPORTAJES/PABLO GUTMAN петък, 20.09.2019

здравословното

Ефективна мярка за планиране на детското меню и предотвратяване на наднормено тегло и затлъстяване е „яденето на 3 × 3 блока“, комбиниране на три групи храни: протеини, въглехидрати и здравословни мазнини, във всяко от трите основни хранения, според диетолозите

Фактът, че детето е „наедряло“, не означава, че е добре хранено, нито правилно хранено, а по-скоро би било предупреждение да се вземат предпазни мерки, отбелязват от Европейския медицински институт за затлъстяване (IMEO).

Те добавят, че детството е от ключово значение за предотвратяване на наднорменото тегло и затлъстяването в юношеска и зряла възраст, защото тогава се създават първите модели, свързани с храната, вкусът към определени вкусове, като сладкиши, и предпочитанието или отказът от някои храни.

Много практичен съвет от този институт за родителите, когато планирате ефективно меню за деца с излишен апетит или безпокойство, е да се "хранят на блокове".

Като цяло IMEO съветва при всяко хранене да се комбинират три групи храни: протеини, въглехидрати и здравословни мазнини. Тази система е препоръчително да се прилага от тригодишна възраст, докато достигнат възрастни, тъй като това е много лесен начин за планиране на различните основни хранения за деня, както и „закуските“ (закуски).

Този институт препоръчва да се включат 55% въглехидрати, 30% протеини и 15% здравословни мазнини, както в основните хранения за деня, така и в подсилващите ястия, т.е. в средата на сутринта и закуска.

„Под протеин се разбира всички видове постно месо, яйца, риба или млечни продукти, докато въглехидратите се получават от пълнозърнести храни (тестени изделия, ориз) и от плодове и зеленчуци, с изключение на картофите, тъй като те повишават по-бързо глюкозата в кръвта и те обикновено се консумират пържени, със сол, кетчуп или майонеза, комбинация, която ви напълнява ”, обясняват те.

Здравословните мазнини са тези, които не увеличават наднорменото тегло или сърдечно-съдовия риск и присъстват в растителни масла, авокадо, семена, ядки, яйца или мазна риба.

Проста формула за избягване на излишни килограми

Според тази формула на IMEO за хранене на бебета, закуската може да включва филийки сладка или серано шунка, препечен хляб или парче пълнозърнест хляб с пръскане зехтин и банан.

По време на хранене комбинирайте риба, пиле или пуйка със зеленчуково пюре или скара, плюс 0% мазно кисело мляко или парче плод за десерт.

„За вечеря би било вариант сардините да преминат през тигана, чаша гаспачо и плодове, богати на витамин С, вместо млечни продукти за десерт, за да се улесни усвояването на желязото от сардини и да се ограничи калция“, според същия този източник.

Експерт по хранене, диетолог и говорител на IMEO Рубен Браво обяснява четирите основни причини, поради които методът „хранене на блокове“ помага да се предотврати затлъстяването и наднорменото тегло при децата.

Всеки от макроелементите се усвоява в различни области на храносмилателната система, осигурявайки по-високи нива на ситост, отколкото ако ги приемаме отделно.

Забавя преминаването на хранителни вещества в кръвния поток, помага за регулиране на безпокойството и апетита и за намаляване на секрецията на инсулин и следователно появата на диабет тип 2.

От органолептична и гастрономическа гледна точка е по-лесно да конфигурирате по-вкусни, пълноценни и вкусни ястия. По-лесно е да се задоволят ежедневните хранителни нужди, както в макро, така и в микроелементи.

Браво потвърждава на Ефе, че „Храненето на блокове“ може да бъде полезно и за родителите да организират храненето на децата си след летните ваканции и да служи като ориентация за хранене на малките през учебната година.

„Тази индикация значително улеснява работата по хранително образование, което пада главно върху плещите на родителите или настойниците и които понякога се губят донякъде при проектирането на менюта за деца или на семейно ниво“, казва той.

Пълно и здравословно меню за новия курс

Този експерт предлага следния пример за три основни хранения и две подкрепления, базирани на формулата „ядене на блокове“ и препоръчани за новата учебна година:

ЗАКУСКА

- Филийка пълнозърнеста пшеница с натрошен домат, зехтин и шунка от серано.

- Естествен сок от 2 портокала.

СРЕДЕНО

- Купа с обезмаслено ягодово кисело мляко, 5 нарязани парчета и гарнирано с 3 нарязани орехи.

ХРАНА

- Патладжан, пълнен с кайма, лук и домат, запечен във фурната с парче леко сирене.

- Парче плод за десерт.

ЗАКУСКА

- Малко шоколадов крем без добавена захар.

- Малка шепа фъстъци.

- Парче плод за десерт.

- Зеленчуков крем.

- Пшеничен препечен хляб с авокадо и пушена сьомга.