яйцето

Европейски фонд за регионално развитие

12 юни Как да въведем яйцето в диетата на децата?

Детството е етап на растеж и развитие, поради което нуждите на най-малките се увеличават. Яйцата са много ценна храна от хранителна гледна точка. Има висока плътност на хранителните вещества; осигуряване на протеини с висока биологична стойност, както и по-голям превес на ненаситените мазнини в сравнение с наситените. Той съдържа витамини А, D, Е и група В, с изключение на витамин С, и е богат на основни минерали, като фосфор, селен, йод, желязо и цинк. Сред мастните киселини подчертайте наличието на W-3 мастни киселини.

Както в белия, така и в жълтъка са открити редица полезни съединения, които изпълняват различни функции като: антиоксидант, противовъзпалително средство, антимикробно и антивирусно средство. В допълнение към наличието на холин, хранително вещество, което насърчава развитието на мозъка, причина, поради която бременни и кърмещи жени не трябва да се лишават.

Кога и как трябва да въведа яйцето?

Световната здравна организация (СЗО) и педиатричната асоциация (AEP) съветват изключително кърмене на възраст до 6 месеца и адаптирано допълващо хранене до приблизително две години. Има много начини да въведете яйцето в диетата на бебетата; предлагане на храната на раздробено или предлагане на храната като такава.

Тази техника, предлагаща храна по същество, все по-често присъства в нашето общество и се нарича Baby Led Weaning (BLW) или саморегулирано допълващо хранене, при което децата участват активно в акта на хранене. Детето сяда на масата, изследва храната с ръце, наслаждава се, експериментира и възприема чрез 5-те сетива. Яйцето от шест месеца може да бъде въведено в диетата от някоя от двете техники.

След като сте решили да въведете яйца в диетата си, важно е да не давате никаква друга нова храна през този период, за да откриете възможни алергии. Начинът да започнете детето си с тази храна трябва да бъде бавен и никога на вечеря, тъй като, когато заспиваме, може да не забележим никаква реакция.

За въвеждането на жълтъка, бялото и цялото яйце е важно да го готвите около 20 минути. Стъпките за въвеждане на яйцето са следните:

  • Ден 1 ed Сварен жълтък
  • Ден 2 1 сварен жълтък
  • Ден 3 ¼ варен яйчен белтък
  • Ден 4 ¾ варен яйчен белтък
  • Ден 5 ½ варен яйчен белтък
  • Ден 6 1 варен яйчен белтък
  • Ден 7 Варено цяло яйце
  • Ден 8 Дълбоко приготвен френски омлет

Ако всичко върви добре и не възникне алергична реакция, то може да се приготви по други начини, в омлети, в сладкиши, да, винаги добре приготвено. Не се препоръчва до 3-годишна възраст да се въвежда яйцето под формата на пържено яйце, тъй като всички функции на храносмилателната система не са развити и това може да причини лошо храносмилане.
Докато растат, как мога да включа яйцето и да оптимизирам хранителната му стойност?

Яйцето е храна, която има голяма гъвкавост при готвене и може да бъде въведена във всяко от ежедневните хранения: закуска, в средата на сутринта, обяд, закуска или вечеря.

Бъркани яйца и тортили

Те представляват идеално ястие за приемане: закуска, обяд и вечеря. Бърканите яйца и омлети могат да се комбинират с:

  • Храни на растителна основа: Спанак, гъби, тиквички, картофи, патладжан, домат.
  • Храна от животински произход: сирене, шунка от серано, риба тон, сардини.

Варени и поширани яйца

Те са идеално допълнение към сандвичи, бобови растения, рататуй и зеленчуци като цяло, както и като звезден компонент в много салати. Може да се приема по всяко време на деня.

На скара, пържено или в микровълнова печка

Като придружител на растителни и/или животински източници. Идеалното време за консумация е на обяд или вечеря.

В десерти

Като съставка в десерти като крем, сладкиши и домашни пудинги.