(Снимка от: http://www.crecerfeliz.es/Ninos/Alimentacion/Como-introducir-la-carne-en-la-dieta-del-nino)

месо

От кога можете да започнете да включвате месо в диетата на детето си? Какво ти носи? Колко и кое можете да дадете на най-малките? По-долу решаваме тези и други съмнения, които могат да възникнат.

От 6 месеца педиатърът ще ви посъветва бебето ви да започне да яде месо, храна, която ще му осигури протеини с висока биологична стойност, желязо, витамин В, ниацин и фолиева киселина.

Храносмилателната ви система вече е узряла достатъчно, за да я усвои добре и сега имате нужда от нея (около 30-40 g на ден са достатъчни през първата година от живота), за да получите енергия и да избегнете проблеми с анемията.

Но внимавайте. Според проучване, проведено с деца на възраст между 1 и 3 години, 90% от тях консумират повече от два пъти необходимия им протеин, излишък, който изглежда е свързан с наднорменото тегло през следващите години.

Тъй като децата започват да ядат почти всичко, протеините присъстват в много храни, които са основни в диетата им (мляко, яйца, риба ...), най-добре е да претеглите месото и да им дадете точното количество, посочено от Вашия лекар.

КАК ДА ВЛИЗАТЕ В него

За да започнете вашето мъниче в месото, трябва да го варите заедно със зеленчуците, докато омекне и да смачкате всичко много добре, докато получите фино пюре. По принцип месото, което се предлага първо на бебетата, е пилешко (без кожа и мазнини), тъй като е по-храносмилателно.

Десет дни по-късно можем да им дадем телешко (без мазнини), жребче и пуйка. Също и заек, стига парчетата да са напълно чисти от костилки.

Що се отнася до най-тлъстите меса, като агнешко и свинско месо, които са по-трудни за смилане, "Обикновено ги препоръчвам след 7 или 8 месеца, но винаги избирайки най-постните части", обяснява Mª Dolores Gurrea Sampedro, педиатър в болница Nisa 9 де Октюбре, Валенсия.

В зависимост от цвета им месото може да бъде бяло и червено. Тонът зависи от количеството на миоглобина (пигмент, богат на желязо), но съдържанието на протеин едва ли варира от един на друг.

Идеалното е да ги приемате със зеленчуци и плодове, богати на витамин С, които благоприятстват усвояването на желязото.

ПРЕПОРЪЧЕНО МЕСО

ПИЛЕ: ИДЕАЛНО ЗА СТАРТ

Нейният неутрален вкус го прави много добре приет от бебетата и се комбинира перфектно със сладки плодове. Това е едно от най-храносмилателните меса и съдържа най-много протеини (26%), въпреки че осигурява малко желязо (1,3 mg). Съдържанието на мазнини (8%) и холестерол (80 mg) е ниско.

ТЕЛЕЩЕ: ПЪРВО БЯЛО

Причината е, че е по-гладка и по-храносмилателна от червената. След като детето го приеме добре, можем да започнем да му даваме червено телешко месо, което е по-богато на желязо. Телешкото месо е месото, което съдържа най-много протеини от всички (28%) и, наред с други предимства, осигурява малко мазнини (12%) и малко холестерол (80 mg).

СВИНСКО: ИЗБЕРЕТЕ КЛЕБ И КРЪСТ

Най-нежните части от свинското са филето и филето. Преди да ги купите, проверете дали нямат инфилтрирана мазнина (ще го знаете, защото ще им липсват бели конци).

Свинското месо осигурява 25% мазнини и около 100 mg холестерол. Той е богат на протеини (24%), но с ниско съдържание на желязо (1,2 mg).

ДРУГИ ВАРИАНТИ: АГНЕ И ЖЕРСТВО

Можете да дадете на детето си агнешко, ако то суче (то е най-нежното) и ако изберете най-леката част за него (бутчето). Можете също да ядете жребче; има по-малко протеини от другите меса, но много повече желязо.

КАКВО АКО Е АЛЕРГИЧНО?

Ако детето ви има алергия или непоносимост към протеини от краве мляко, то също не трябва да яде говеждо, тъй като то съдържа подобни протеини.

И ако все още кърмите, трябва да елиминирате всяка храна, която съдържа кравешки протеин от вашата диета. „Когато тези деца започнат допълнително хранене, е необходимо да се избягва консумацията на мляко и говеждо месо, но те могат да ядат останалото месо“, пояснява Mª Dolores Gurrea.

Във всеки случай се уверете, че месото, което купувате за детето си, е постно и няма нерви, за да не се задави. И се опитайте да му предлагате различен клас всеки ден, за да спазва по-разнообразна диета.

ИЗТОЧНИК: Marga Castro Съветник: Mª Dolores Gurrea, педиатър