Тук ви даваме някои указания, за да видите дали a зехтинът е в лошо състояние, освен очевидно да видим най-доброто преди датата на етикета:
1) Маслото има a странен цвят Y. неестествено. Екстра върджин маслиновите масла имат гама от цветове, която преминава от наситено зелено до златисто. Всеки друг цвят освен тези може да е индикация, че маслото е в лошо състояние.
Например масло, опаковано в стъкло или полупрозрачен PET, което е било изложено в магазина за дълго време на слънце или интензивна светлина, може да придобие червеникав тон, подобен на уиски или да коняк.
Друг пример, маслиновите масла, изложени на много цикли на пържене, в крайна сметка придобиват тъмен цвят с малко пяна.
две) Мирис и вкус на гранясал. По-голямата част от маслото в лошо състояние, достъпно за потребителите, ще съответства на гранясало масло. Тоест, към екстра върджин маслиновите масла, които са се окислявали малко по малко, в магазини или в потребителски кухни и са приключили ставам гранясал.
Процесът на гранясване на зехтина е неизбежен, това ще се случи рано или късно, но може да се забави с добри консервационни практики.
Какъв е вкусът на гранясалото масло?
Миризмата на гранясало масло напомня на миризмата на лак, на разтворител, на а прясно боядисана стая, със сладка миризма. Безопасно масло, което ще е гранясало, ако е отворено в бутилка повече от три години.
Възможно ли е да се премахне гранясващият аромат на масло?
Не можете да възстановите зехтин, който вече е гранясал. Той е ръждясал и необратим. Грешка, която понякога може да се направи, е опит да се смеси с друг екстра върджин зехтин, който е в добро състояние, за да компенсира. Тази практика не се препоръчва, тъй като в гранясалото масло вече има прекурсори за по-бързо приготвяне на прясното масло, с което сме го смесили.
Каква е предпочитаната дата на консумация на екстра върджин зехтин?
Най-доброто преди датата е отбелязано от опаковчика по време на опаковането. Опаковчикът решава това въз основа на състоянието на петрола и неговия анализ, условията за съхранение в търговската верига до закупуването му от крайния потребител.
Например, ако пакеращият има много стабилен, от сорта пикален, опаковани непрозрачно стъкло, можете да се доверите, че вашите имоти и условия да бъдеш екстра върджин ще запази по-дълго от екстра върджин по-малко стабилни, Като арбекина, опаковани в прозрачен PET.
По този начин е нормално да се установи Най-добре преди дати между 1 и 2 години.
Важно е да се подчертае, че датата на преференциална консумация не се брои от разработването на зехтина, а от неговата опаковка и етикетиране.
На пазара има екстра върджин масла, опаковани на същата дата, но е възможно да се направи такова с две години преди това а друг да е прясно направен и и двата имат една и съща предпочитана дата на консумация.
Чести въпроси
Зехтин нова реколта 2020/21
Вече имаме масло от новата нефилтрирана реколта от всички сортове! Опитайте го прясно направено!
Отстъпка за първата онлайн покупка
Регистрирайте се и вземете 15% отстъпка от цената на зехтина за първата си онлайн поръчка.
Мнения на нашите клиенти
Разберете какво казват нашите клиенти за маслата Las Valdesas, за какво ги използват, кои сортове предпочитат .
Маслото от Лас Валдесас е автентичен екстра върджин зехтин директно от производител до потребител.
Ние засаждаме и се грижим за маслиновите дървета, събираме маслините, правим маслото и когато направите поръчка, ние го опаковаме и ви го изпращаме, за да можете да се насладите на автентичния вкус на екстра върджин зехтин.
Ние имаме пет разновидности: Picual, Arbequina, Hojiblanca, Frantoio и Manzanillo; които покриват всички вкусове и употреби в кухнята.
Поръчки, изпратени от:
Известие за нови масла и промоции
Ние не сме тежки: 2 имейла годишно
Магистрала от Пуенте Генил до Бадолатоса, 7 км
Мост Генил, Кордоба. (Испания)