Международно проучване поставя под въпрос връзката между сърдечно-съдовото здраве и консумацията на какъв тип мастни киселини. Резултатите от нея могат да ни принудят да преосмислим това, което през последните години е един вид мантра и което гарантира, че е необходимо да се ограничи консумацията на наситени мазнини и да се благоприятства тази на полиненаситените мастни киселини - като известните омега 3 и омега 6-в с цел предотвратяване на сърдечни заболявания.

киселини

Проучването, ръководено от университета в Кеймбридж и публикувано в последния брой на "Annals of Internal Medicine", анализира проучвания, които преди са свързвали коронарните рискове въз основа на приема на мастни киселини. Авторите показват, че доказателствата не подкрепят това, което настоящите клинични насоки казват, че приемът на наситени мазнини трябва да бъде силно ограничен. По същия начин те също не намират големи доказателства, че приемането на много омега 3 или 6 киселини намалява риска от страдание, например от инфаркт.

Дори в рамките на едно и също семейство мастни киселини (например различни подвидове омега 3) има много различни ефекти в организма, които пречат да бъдете категорични в препоръките.

Раджив Чоудхури, главен изследовател на изследването, уверява, че „тези интересни резултати ни канят да проучим нови линии на разследване и внимателна преоценка на настоящите хранителни насоки“.

Чоудхури припомня, че сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт и увреждания в света с повече от 17 милиона смъртни случая. Екипът анализира данните от 72 проучвания, включващи над 600 000 души от 18 различни страни и установи, че високите нива на наситени мазнини в храната или измерени директно в кръвта, не са толкова пряко свързани с коронарна болест на сърцето. По същия начин проучванията, разглеждащи предполагаемите ползи от омега 3 и 6 мастни киселини, също не откриват значителни ефекти.

Необходими са повече проучвания

Професор Джеръми Пиърсън, асоцииран медицински директор на British Heart Foundation, заявява, че „съществуващите данни показват, че няма достатъчно научни доказателства, които да твърдят, че диета, богата на полиненаситени мазнини и ниско съдържание на наситени мазнини, предполага намаляване на риска. Сърдечно-съдови“. Ще бъдат необходими още проучвания, за да се стигне до солидно заключение, казват изследователите.

За да имате здравословна диета, освен това трябва да се вземе предвид не само консумацията на мазнини, но и други фактори имат голямо влияние, като прием на захар, сол и плодове и зеленчуци.