Още от малки ни го казваха средиземноморската диета е една от най-добрите за здраве и дълголетие. В много случаи се приемаше за даденост, че тези от нас, които живеят в близост до Средиземно море, спазват този тип диета и затова в южноевропейските страни продължителността на живота е по-дълга.

Въпреки това, въпреки че нашите баби и дядовци или родителите са спазвали тази диета, не можем да кажем същото за новите поколения. Храната ултра-обработени те заемат все повече място в нашите кухни, оставяйки тези ястия от леща в забрава.

И така, какво всъщност е средиземноморската диета? Подобно ли е на „реалното хранене“? Следите ли я в ежедневието си? Трябва ли отново да се храните като в къщата на баба си? Продължавайте да четете, това ви интересува.

средиземноморската

Какво представлява средиземноморската диета?

Устойчива и местна диета

Ами да започнем, изхвърлете всички онези храни, които не са типични за тази област. Например ананаси или норвежка сьомга. Нашата диета трябва да се основава на местни продукти, които се отглеждат или отглеждат близо до мястото, където живеем и следователно намаляват въздействието върху околната среда.

Много зеленчуци, по-малко животни

Да, наистина средиземноморската диета има изобилни храни на растителна основа, а основната мазнина е необработеният зехтин. Що се отнася до продуктите от животински произход, се открояват рибата и птиците (в ниски или умерени количества, да) и ниският прием на червено месо. Накратко, американският стил да заемеш половината чиния с телешки стек, а другата половина с пържени картофи съвсем не е това, което препоръчва нашата средиземноморска диета.

Вино: червено и умерено

Баба ви също каза ли, че чаша вино с храна я оздравява? Е, бях прав, защото това е част от средиземноморската диета. Най-добре червено, в малко количество и придружено от вашите здравословни храни.

Как е Средиземноморската диета на хранително ниво?

Средиземноморската диета се определя като балансирана, разнообразна диета с оптимално снабдяване с хранителни вещества.

  • Е с ниско съдържание на наситени мазнини - малко червено месо, много зеленчуци.
  • Е с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини, сложни въглехидрати и диетични фибри.
  • Той е богат на микроелементи, благодарение на използването на пресни и сезонни зеленчукови продукти, ароматни билки и подправки.
  • Това е устойчиво и с уважение към околната среда.

Защо средиземноморската диета е полезна за здравето?

Доказано е, че средиземноморската диета предотвратява хронични заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и дори някои видове рак. Това е така, защото чрез този тип диета:

  • The липиди в кръвта
  • Маркерите за възпалителен и оксидативен стрес са намалени
  • Чувствителност към инсулин

Този тип диета има всички ключове за здравословното хранене, препоръчани от СЗО и от диетолозите. В допълнение, това е проста и евтина диета, която да се спазва, тъй като продуктите, които включва, са местно отглеждани и сезонни.

Средиземноморска диета срещу „Истинска храна“

Сега, когато движението „Истинска храна“, създадено от диетолога Карлос Риос, е толкова модерно, може да се чудите дали има разлики между тази тенденция и средиземноморската диета. Е, те всъщност са доста сходни, тъй като това, което и двете движения защитават, е да се консумират естествени, непреработени и местни храни.

Проблемът в днешно време е, че във всеки супермаркет имаме множество нездравословни възможности, които ни отдалечават от ползите от средиземноморската диета. Поради тази причина младите хора са в по-лошо здравословно състояние, затлъстяването се увеличава сред детското население и случаите на диабет тип 2 са се увеличили.

Пирамидата на средиземноморската диета

Ако влезем на страницата на Средиземноморската фондация за диета, ще открием хранителната пирамида, която те препоръчват за този тип диета:

Както можете да видите, в основата на пирамидата намираме плодове, зеленчуци, сложни въглехидрати и здравословни мазнини, като ядки или зехтин. Това означава, че поне половината от вашите ястия трябва да са от растителна храна.

По-горе намираме източниците на протеини: млечните продукти, рибата, яйцата, бобовите култури и бялото месо са предпочитаните варианти, накрая червеното месо, което трябва да се консумира от време на време.

Препоръчваме ви:

  • Изберете плодове и зеленчуци, които се отглеждат на местно ниво и по възможност биологични. Все повече са онлайн опциите за плодови и зеленчукови кутии, които ви предлагат да закупите сезонна храна на разумна цена и с добро качество.
  • Био месо и риба: ако ядете по-малко месо и риба, можете да изберете по-качествена храна, която идва от подходящ източник.
  • Внимавайте с млечните продуктиВъпреки че са включени в средиземноморската диета, много възрастни не се справят добре. Ако не понасяте добре лактозата, по-добре е да изберете зеленчукови варианти, тъй като продуктите, които не съдържат лактоза, са силно обработени.
  • Много вода и билкови чайове: особено в горещите месеци пиенето на голямо количество вода или естествени инфузии е от съществено значение, за да останете добре хидратирани.

Да, време е да се върнем към средиземноморската диета

Ако се чудите какви неща можете да приготвите, за да следвате ръчна средиземноморска диета, имате две възможности: издърпайте Google или си спомнете какво сме яли преди 20 години, като андалуски гаспачо, яхния от нахут или зеленчуков рататуй с яйце.

В допълнение към всичко това е важно да водите активен начин на живот всеки ден. Може би вашите баба и дядо са прекарали часове в провинцията, но вие сте повече от града, така че елате в PRAMA и вземете дневната си доза ендорфини.