Артишок и техните "сили за отслабване"

Ние сме в сезон на артишок .

Артишокът е зеленчук, добре познат на всички поради предполагаемата му „сила за отслабване“, който не е чувал за диетата с артишок? ...

Както можете да си представите, не е вярно, че консумирането на този зеленчук ни води до отслабване, но това е храна с отлични качества както за нашето здраве, така и за насладата на нашето небце.

научете
Сезонен артишок, пригответе тази проста рецепта "печене на артишок"

Той допуска множество препарати и може да се наслаждава както суров, така и варен ....

Можем да пържим, сотираме, да ги готвим, да ги скараме на тънки филийки, да ги конфитираме или като акомпанимент към всяко ястие. Една от характеристиките му е, че те подобряват сладкия вкус на това, което придружава.

Комбинацията от артишок с ракообразни или морски продукти (йодирани) е отлична, тъй като вкусовете на тези продукти са подобрени.

Важно е да знаете как да разпознаете добър артишок, който ще има ярък светлозелен цвят, когато го вземете той трябва да е кафяв, да има определено тегло и листата му да са твърди. Ако са събрани от преди малко време, ще забележим, че оставят вид смола по ръцете.

Сезонът му продължава от октомври до юни, със сигурност в зависимост от времето, тъй като нито прекомерният студ, нито топлината няма да са от полза. От януари до март достига най-добрия си период на консумация.

Те се запазват по-дълго, ако не отрежем стъблото.

Хранителни свойства ... трудно се побеждават

Що се отнася до хранителните им свойства, те се отличават главно с високото си съдържание на вода, което предполага нисък калориен прием. .

Те осигуряват витамини А, В и С.

Той допуска множество приготовления: пържене, сотиране, задушаване, печене, конфи ...

Те се открояват със съдържанието си в минерали като магнезий, фосфор, калций и калий.

Калият е минералът с най-голямо присъствие и придава на артишок мек диуретичен ефект, благоприятстващ елиминирането на течности.

Инулин и цинарин

В тези зеленчуци има вещества, които не се намират в големи количества, но те се открояват, като осигуряват огромни ползи за тялото ни.
Инулинът е пребиотик, не е смилаем и служи за подхранване на пробиотиците, които ще изпълнят задачата за балансиране и подхранване на чревната флора.

Инулинът, улеснява храносмилателния процес и цинарина, увеличава жлъчната екскреция на холестерола

Те съдържат флавоноидни артишоки, които предлагат защита срещу сърдечни заболявания ... тъй като предотвратяват прилепването на холестерола към артериите.

Тъй като са с високо съдържание на фибри, те регулират чревния транзит и следователно се борят със запека.

Мисля, че не можете да поискате повече от тази великолепна храна, която е по сезон.

За да можете да се насладите на артишок, трябва само да кликнете върху думата рецепта .