Можем да ги консумираме сурови, печени, сладки, солени, консервирани ... Кестенът е плод, който се комбинира много добре с месо от дивеч, но може да се използва и за приготвяне на кремове и пюрета, а също и десерти.

Вижте рецептата
Кестени.

The кестен Това е плод, типичен за есента, който се консумира особено по Коледа. Възползвайте се от есенния сезон, за да извлечете максимума от този плод и да се възползвате от свойствата му във всяко ястие, което готвите. Кестените са източник на въглехидрати, протеини, фибри, витамини и минерали. Това хранително съдържание, в комбинация с малкото калории, които осигурява, го прави интересна храна за всяка здравословна диета и с много кулинарни възможности.

Предлагаме няколко предписания с кестени, за да можете да приготвите вкусни ястия, включително този продукт от есенния сезон.

- Еленско месо на скара, коричка от манатарки, кестен и червени плодове. Тази рецепта с месо от дивеч е идеална за този сезон. Ще ни трябват еленски кръст и направете кестеновия крем, глазираните кестени, глазирания лук и дехидратираните манатарки, еленския сос и захаросаните червени плодове. Вижте рецептата.

Еленско месо на скара, коричка от манатарки, кестен и червени плодове.

- Елен, кестени и френски лук в Порто. Тази рецепта има доста трудоемка подготовка, но с краен резултат, който ще си заслужава. Ще ни трябват еленското филе, готвим соса, френския лук с остъклен порт и кестеновия крем. Вижте рецептата.

Елен, кестени и френски лук в Порто.

- Традиционна кестенова торта. Загрейте фурната до 200 °. Разбийте добре белтъците и яйцето и добавете олиото и киселото мляко. Смесете брашното, маята и захарта (или стевията). Добавете всичко, също кестените и разбийте. Накрая добавете стафидите към сместа и изсипете във форма, предварително намазана с малко масло. Поставете във фурната за около 35 минути и поръсете с канела, когато сервирате. Вижте рецептата.

Традиционна кестенова торта.

- Крокети от кестен. Оставяме ви този грандиозен десерт, който няма да остави никого безразличен. Ще започнем с готвене на кестените с мляко, вода и ванилова захар за един час. Свалете от котлона и натрошете кестените и разбъркайте, докато се получи хомогенна и компактна смес. След това добавете захар, жълтъци и масло. Омесваме всичко и когато е добре смесено го слагаме на огъня за няколко минути, за да стегне малко. Изваждаме и разтягаме на гладка повърхност, докато се охлади. След това нарязваме тестото на малки парченца и оформяме топки, които ще намажем с разбито яйце и след това ще преминем през галетата, за да завършим пърженето. Когато станат златистокафяви, махнете от котлона, сложете абсорбираща хартия и готови на вкус.

Крокети от кестен.