4 здравословни рецепти за купа Буда и ползите от включването му в нашата диета
„Буда какво ...?“ Като професионалист обикновено поддържам повече или по-малко в крак с тенденциите в модата, начина на живот, интериорния дизайн и гастрономията, но макар че тези купи на Буда отдавна се очертават като безспорна гастро тенденция, никога не съм срещал докато един от тях не скочи в Instagram апетитни цветни купички, пълни с зеленчуци и още екстри.
Е, те може да приличат на популярните чаши за мушкане, но те се отнасят повече до много здравословно комбинирано ястие, в което откриваме много разнообразни съставки и което в хранително отношение има всичко необходимо да издържи целия ден: въглехидрати, протеини и здравословни мазнини. Те обикновено са комбинации от варени съставки (бобови растения, варени зеленчуци, тофу, въпреки че има и сурови зеленчуци), с основа от пълнозърнести храни и сос или дресинг и са чудесна алтернатива за всички, които искат да отслабнат, защото са супер засищащо.
Всичко звучи страхотно, нали? Е, нека не губим повече време, насърчавам ви да ги изпробвате и Включвате ги в ежедневната си диета чрез 4 различни рецепти, които намерих в Pinterest и Instagram, с невероятна халба. Надявам се скоро да се насърча да направя своя собствена купа с Буда и да споделя рецептата тук. Междувременно ще стартираме тези, които включвам тук по-долу.
Веган сладък картоф Буда купа
Годни хранителни находки
Загрейте фурната до 200 ° C и залейте лист за печене със зехтин. Поставете два малки кубчета сладки картофи, нарязан червен лук, брюкселско зеле и куп кейл върху подноса и залейте зеленчуците със зехтин. Поръсете отгоре с 2 чаени лъжички чесън на прах, 2 чаени лъжички къри на прах и кимион на прах, сол и черен пипер. Масажирайте добре зеленчуците с ръце и ги увийте с подправките. Печете при 200 ° C за 25-30 минути.
Пригответе киноата, като я сварите във вода (удвоете количеството вода за една част от киноа). Покрийте и оставете да къкри за около 15-20 минути или докато цялата вода се изпари. Загрейте зехтина в голям тиган на огън, добавете млян чесън, кейл и брюкселско зеле в тигана и задушете за 5-7 минути. Подправете със сол и черен пипер и махнете от огъня. Сглобете купите с Буда, като поставите основа от киноа, сладки картофи и кълновете в купа. Облечете се с тахан или някакъв дресинг за салата или хумус и сусам.
Средиземноморска купа на Буда
Грах и пастели
Варете киноа, докато водата намалее и покрийте. Накълцайте лук, червен пипер, краставица и малко магданоз. Накълцайте скилидка чесън и нарежете чери домати на две. Подсушете пилето с хартиена салфетка, след това поставете друга суха хартиена салфетка отгоре. С помощта на камък или чук разбийте пилешкото месо, за да стане по-фино. В запечатваща се найлонова торбичка смесете кимион, червен пипер, куркума и лют червен пипер със сок от половин лимон, смлян чесън и супена лъжица зехтин. Добавете пилето и покрийте добре с подправките. Резервирайте и мариновайте при стайна температура за поне 10 минути. Подправете киноата със сол и черен пипер и сервирайте.
Извадете пилето от маринатата и подправете двете страни с половин чаена лъжичка сол и черен пипер. Загрейте супена лъжица зехтин в тиган на умерен огън. Добавете пилето и варете около 3-4 минути на страна. Поставете пилето в чиния и резервирайте, докато приготвяте купата с киноа. Комбинирайте лука, чушката, краставицата, доматите и магданоза в купата и облечете със сока от лимон и 2 супени лъжици зехтин. Сол и черен пипер. За тахановия сос смесете тахана, лимоновия сок и смления чесън, добавете топла вода, разбивайки добре, подправете със сол, черен пипер и червен пипер. Нарежете пилето на тънки ивици или малки парченца. В купата поставете зеленчуците и пилето отгоре или смесете киноата със зеленчуците. Облечете се със сос тахан и се насладете.
Купата на Буда на Каролина (с хумус от цвекло)
@Carolina_ferrer_
Пригответе киноата (два пъти повече вода от киноа, силен огън и когато започне да кипи, намалете огъня, покрийте и варете 12-13 минути) и запазете. Междувременно пригответе хумуса от цвекло с 400 гр варен нахут, сок от лимон, 1 супена лъжица тахан, 1 скилидка чесън, половин чаена лъжичка сол и 2 чаени лъжички кимион, 1 варено цвекло и сусам, всичко се разбърква и настъргва добре.
Смесете съставките за соса тахан и киселото мляко (1 кисело мляко с няколко супени лъжици тахан и чаена лъжичка кленов сироп и друга супена лъжица лимон, сол и черен пипер), подредете шепа спанак, хумуса от цвекло, остатъци от морковен крем или каквото имате, както и киноата в чинията, така че да е хармонична, залейте с струя екстра върджин зехтин, подправете и поръсете с малко лимон, сусам и слънчоглед.
Буда купа с киноа и здраво пиле
Щипка Yum
За соса от червен пипер в кухненски робот или блендер добавете 450 гр. Печени и отцедени червени чушки, 1 скилидка чесън, половин чаена лъжичка сол, сок от един лимон, 120 мл зехтин и 40 гр бадеми и намачкайте всичко, докато получите гладък сос. Текстурата трябва да е плътна и текстурирана. Сварете киноата и запазете.
Съберете купата с варена киноа, шепа спанак, къдраво зеле или краставица на парчета, нарязано сирене фета, маслини Каламата, нарязан пеперончини, тънко нарязан червен лук, хумус, пресен босилек или магданоз, дъжд зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.
Искате ли да опитате? Хайде, бийте мързела и гответе!
Днес бих искал да споделя с вас някои рецепти с купи за Буда, които да ви насърчат да добавите здравословна алтернатива към вашата диета! Надявам се най-накрая да приложите някои от тях на практика!