Това е едно от нещата, които родителите ми са изгорили в мен, храната е свещено благо, което не може да се хаби. Много ме ядосва, че нещата се влошават и трябва да ги изхвърля, това е нещо превъзходно за мен.

Когато прекарах един месец, живеейки с немско семейство в Тюбинген, можех да видя как стриктно се спазва заглавието на днешния пост. Така бихте открили най-нечуваните неща в хладилника, като полуядено парче хляб или половин банан. Не знам дали това е било културен или особен проблем на това семейство. Тези неща винаги ми се случват. Когато наблюдавам нечие поведение, не знам дали то принадлежи на някого по-специално или е „обичайно тук“. Много лошо правя емпирични наблюдения.:)

нищо

Преди няколко седмици си купих пресен грах. Бяха много нежни, затова направих салата, за да ги ям сурови. Останаха ми няколко, както и подс. Тъй като не се примирих да ги изхвърля, направих крем от грах и много богат бульон от шушулки. Ето рецептите:

Салата от ориз и грах („приятелят на децата“;))

Съставки (за един гладен за пума)
половин чаша кафяв ориз
шепа варени броколи
шепа варен зелен фасул
среден домат, нарязан на кубчета
парче краставица на кубчета
нарязан лук
шепа суров пресен грах
олио, лимон, сол и черен пипер за обличане

Сгответе ориза и го оставете да се охлади под струята студена вода (обичам да го оставям малко топъл, за да може по-добре да "смуче" вкусовете на дресинга и другите съставки)
Всички съставки се смесват и подправят.

Тази салата е много свежа. Обичам да комбинирам сурови съставки с варени съставки в салати, защото вкусовете и текстурите контрастират повече. Ако искате нещо по-контрастно, все пак можете да добавите препечен бекон.

Крем от грах

Съставки (за един)
добра шепа шушулки от пресен грах
морков
няколко лука
дафинов лист
шепа пресен грах
чесън
олио и сол

Бульонът се прави, като шушулките на граха, дафиновия лист, цял лук и морков се варят в подсолена вода за половин час.
В тенджера запържете другия накълцан лук и чесън с олио. Когато лукът е прозрачен, добавете граха, моркова и лука от бульона и самия прецеден бульон. Варете около 10 минути, смачквайте, подправяйте и сервирайте топло, хладко или студено (в зависимост от апетита и температурата).

Придружих го с препечен хляб, но можете да добавите супена лъжица кисело мляко или сметана с мента, или някои крутони.

Тогава ще кажат, че всичко се използва от прасето!
Здраве!