връзката

Проучването обяснява какво се случва, когато не гледате какво ядете

от Скай Андерсън

Споделено от Food.news

Инсулинът е важен хормон, произведен от нашата панкреас, който позволява на телата ни да използват глюкозата за енергия. След хранене телата ни разграждат въглехидратите от храната до молекули глюкоза, които попадат в кръвта ни. След това инсулинът кара различни видове клетки, като мускулни, мастни и чернодробни клетки, да абсорбират глюкозата от кръвта и да я използват като гориво или да я съхраняват за по-късна употреба.

Тази функция на инсулина е много полезна, когато се отдадем на сладките си зъби. Консумирането на много сладки храни и напитки може да повиши кръвната ни захар до ненормални нива. Ако това продължи дълго време, това може да причини увреждане на жизненоважни органи и части от тялото, като кръвоносните ни съдове, бъбреците и нервите. Ето защо диабетът е сериозен здравословен проблем, който трябва да бъде решен и лекуван своевременно.

Но при определени условия клетките могат да спрат да реагират на инсулин. Например хората с наднормено тегло или затлъстяване често изпитват промени в метаболизма, които влияят върху начина, по който клетките им реагират на инсулина. Когато клетките станат по-малко чувствителни към него, те не абсорбират глюкозата от кръвта. Това състояние, известно като инсулинова резистентност, води до високи нива на кръвната захар и се счита за предшественик на диабет тип 2.

Но въпреки че няколко проучвания са установили връзка между инсулиновата резистентност и затлъстяването, учените все още не са сигурни как последното допринася за първото. В скорошно проучване изследователи от Канада, Тайван и САЩ решиха да проучат какво прави затлъстяването рисков фактор за инсулинова резистентност и диабет. Те открили, че чревната имунна система е силно включена в поредицата от реакции, които в крайна сметка водят до преставане на клетките да реагират на инсулин.

Сложните взаимодействия между чревните бактерии и имунната система

Според Даниел Питърсън, асистент по патология в Медицинския факултет на университета Джон Хопкинс, милиони бактерии живеят в човешките черва, където всъщност се намира голяма част от имунната система. Тези бактерии често взаимодействат с имунната система и това взаимодействие се характеризира с огромни количества антитела, произведени от клетките, изграждащи чревната лигавица.

Но начинът, по който имунната система реагира на тези бактерии се променя при различни заболявания, което предполага, че чревните бактерии играят важна роля в развитието на болестта. Например, проучвания са установили, че съставът на чревната микробиота влияе пряко върху баланса между Th17 и Treg клетки, които са имунни клетки, участващи в нашия първичен имунен отговор. Установено е, че някои бактерии в червата, като тези, принадлежащи към родовете Clostridium и Bacteroides, предизвикват имунни реакции и натрупване на Treg клетки. Дисбалансът между TH17 и клетките Treg е свързан с чревни възпаления и възпалителни заболявания като IBD.

Но не всички промени в микробния състав имат нежелани последици. В своето проучване от 2014 г. Питърсън и колегите му установяват, че някои бактерии, Lactobacillus johnsonii, почти удвояват броя си, когато мишките развият колит. Но когато изследователите прехвърлиха тази бактерия на мишки без микроби, те откриха, че тя не предизвиква колит, а по-скоро ги прави малко по-здрави. Това откритие предполага, че не всички промени в чревния бактериален състав имат неблагоприятни ефекти и че чревната имунна система може да позволи някои промени в отговор на определени ситуации.

„В момента има много данни за тези взаимоотношения между промените в микробната общност и различните заболявания. Следващата стъпка е трудната стъпка: опитвайки се да разбера всички тези данни “, каза Питърсън.