Напоследък има все повече гласове (особено известни личности и личности), възхваляващи ползите от диета без глутен, независимо дали страдате от цьолиакия или не. Те казват, че им е помогнало да отслабнат, че храносмилането им е по-леко и че като цяло те се чувстват по-добре, докато популяризират нов, новаторски начин на живот като много други тенденции, които днес се разпространяват в мрежата.

Но какво е вярно във всичко това? Вярно ли е, че a диета без глутен помага да отслабнете? По-полезно ли е за човек, който не е целиакия? Днес ние отговаряме на тези въпроси и ви казваме истината за някои митове и легенди за безглутеновата диета.

Нека да стигнем до въпроса: НЕ. Безглутеновата диета не ви помага да отслабнете. Глутенът не е нищо повече от протеин, присъстващ в малка част в семената на някои зърнени култури като пшеница, спелта, ечемик или ръж (въпреки че има и зърнени храни без глутен), така че липсата му не променя значително общия калориен прием на храната.

"И така, защо има толкова голямо значение?" Човек с целиакия има непоносимост към глутен Дори ако ядете много малко, тялото ви ще предизвика автоимунен отговор, който засяга вашата храносмилателна система и дори други органи. Ето защо строгата диета е от съществено значение за целиакия 100% без глутен да има оптимално качество на живот, но здрав човек можете да го консумирате без проблеми.

„Но целиакиите са склонни да са слаби!“ Е, може да бъде, но не и от не яденето на глутен. Целиакията обикновено носи със себе си проблеми на малабсорбция на други хранителни вещества, което може да обясни тънкостта на някои целиакии и това е нещо, което никой от нас не иска, нали?

глутен

Глутенът често се заменя с по-малко здравословни съставки

"Но така или иначе, нищо не се случва да се яде храна без глутен, дори ако не сте целиакия, да опитате.". Хм, по-добре не го прави. Например в хлебните изделия глутенът осигурява релаксация на тестото, което прави хляба по-пухкав и вкусен. Много производствени компании, за да компенсират липсата на глутен и да постигнат същия резултат, използват не много здравословни съставки, като желиращи агенти, емулгатори, протеини от други източници. Крайният резултат са продукти с повече добавени захари, повече наситени мазнини, повече сол и по-малко фибри. Това ще рече, на хранителният състав на продуктите без глутен е различен към храни с глутен, така че не е просто "отстранете глутена" и сте готови.

Сякаш това не е достатъчно, този вид безглутенова храна, според няколко проучвания, увеличава риска от диабет тип II за тези, които ги консумират, поради хранителния състав, който споменахме, така че Не е препоръчително да се спазва безглутенова диета за нецелиакии.

Надяваме се, че вече сте отнели желанието да спазвате диета без глутен, ако не сте целиакия. „Ами ако съм?“ Ако сте, вашата диета не трябва да се основава на продукти, на които е бил отстранен глутен (и са добавени други неща), а по-скоро на такива, които не го имат естествено, като напр. плодове, бобови растения, зеленчуци, зеленчуци, ядки. Ние също препоръчваме, вместо да купувате Хляб без глутен, Например, направете го у дома с брашна без глутен (елда, нахут и др.), За да разберете кои компоненти наистина са там и да се уверите, че брашното без глутен не съдържа следи. С тези съвети можете да ядете без глутен и напълно здравословна диета. И не забравяйте да посетите диетолог-диетолог!

Ако търсите качествени продукти без глутен без вредни компоненти и с ясно етикетиране, тук можете да избирате от голямо разнообразие и да купувате продукти без глутен онлайн, без да се налага да стискате мозъка си.

Смеете ли да живеете Умно?

Публикация направена от Пабло Гил

Все още предстои да се направи, но нетърпелив да се научи. Филолог, който обича комуникацията, езиците, новите технологии и добрата храна. След разходка с кораб в чужбина се връщам с много неща за разказване.

Реших да оставя ултрапреработени храни и да премина към естествени продукти, защото съм от Ла Манча за нещо.