здравословни

Здравословните храни през 2012 г. са три пъти по-скъпи (на калория) от по-малко здравословните храни, според проучване, проведено от университета в Кеймбридж (Великобритания). Изглежда, че да се грижиш за себе си и да се храниш здравословно и разнообразно е все по-скъпо и че ако тази тенденция продължи, могат да възникнат сериозни социални неравенства.

Проучването, проведено от Кеймбридж, иска да изследва развитието на цените на храните през последните десет години и неговите заключения показват, че увеличението на цените е непропорционално за здравословна храна като "Домати, млечни продукти и риба", докато разликата е много по-малка по отношение на бързото хранене "като сладкиши, сладолед и бекон". Разликата, обясняват те, "между цените на повече и по-малко здравословни ястия допринася за влошаване на здравето на населението".

Според британската национална здравна служба разходите, свързани с хранителни заболявания е над 7 милиарда евро годишно. „Това може да накара хората да консумират все повече и повече нездравословни храни“, казват експертите. Цифрите са зашеметяващи, проучване от 2010 г. на глобалната тежест на заболяванията отбеляза, че 14,3% от заболяванията във Великобритания се дължат на нездравословна диета. В държава като Испания с почти шест милиона затлъстели хора този процент може да бъде скандален.

Авторите на изследването класифицират храните в две много прости категории „повече и по-малко здравословни“, използвайки модела за класификация, разработен от Агенцията за стандарти за храните във Великобритания.

Резултатите показват, че докато сте в 2002 г., 1000 ккал здравословна храна струва средно 7,18 евро, същото количество енергия в групата на по-малко здравословна храна е около 2,25 евро. Същият тест през 2012 г. показа увеличение на разликата. 1000 ккал здравословна храна се бяха повишили на 9,53 евро и по-малко здравословна храна на 3,18 евро.

Причини за неравенство

Целта на изследването не е да се разберат причините, поради които възниква тази разлика, която може да се превърне в проблем за общественото здраве и да доведе до огромни социални различия, но авторите на изследването посочват, че тази разлика в цените се нуждае „Контрол в полза на общественото здраве. Други изследвания показват, че има многобройни фактори, които влияят върху увеличаването на разходите, като например селскостопанска политика, производствени или дистрибуторски мрежи ", обяснява Никълъс Джоунс, един от авторите на изследването.

Неравенствата при пълнене на хладилника възникват в тази област и това е нещо, което трябва да се контролира. Същото се случва и с групи като целиакия, че трябва да ядат продукти без глутен, те трябва да похарчат 315% повече в кошницата си за пазаруване, когато това е единственото лечение за тяхното заболяване.