Разглеждани храни здрави бяха три пъти по-скъпи на калория от най-малко здравите през 2012 г., според проучване на Университет Камбридж, тази работа докладва подробно за нарастващите разходи за здравословни храни и напитки през последното десетилетие.

по-скъпи

Изводът, че е успял да зърне, е, че продължаващото покачване на цените на храните е по-голямо за здравословната храна, както в случая зеленчуци, млечни продукти или риба, които са увеличили разликата в цената с продукти като бърза храна, сланина, сладкиши и сладолед.

За компании здравословна храна трябва да е прясно и да има по-малко нетрайна дата, така че е много по-скъпо да се доставят до потребителя, особено поради вариацията в производствените разходи, които непрекъснато ги оскъпяват. Тази празнина от цени между двата вида храни допринася за несигурността на храните и изостря социалното неравенство, като влошава здравето на най-бедното население.

Вид на покупката

Създателите на изследването са класифицирали храните в категориите „По-малко здравословни“ и „по-здравословни“ при оценка на хранителното съдържание те са използвали модела на класификация, разработен от Агенция за стандарти за храните във Великобритания.

Внимателната оценка на тази работа показва колко по-малко здравословна храна е претърпяла леко увеличение на цените от 2002 г. насам, докато храната, която се счита за здравословна, е претърпяла значително увеличение на своите продукти. Разглеждайки цифрите, може да се види, че здравословните храни са претърпели тотално увеличение 2,3 евро за 1000 килокалории за десет години, в сравнение с увеличение от 0,92 евро за най-слабо здравите.

Причини

Сред факторите, които най-много влияят на тази разлика в цените, учените подчертават Обща селскостопанска политика на ЕС, което субсидира производството на някои стоки като млечни продукти, масло и захар, които имат потенциал да повлияят на общественото здраве и да повлияят на наличността и цената на храната.

Резултатите не изненадаха професионалистите, тъй като в други страни ситуацията е подобна, но това е първото проучване, проведено върху разликата в цените в Великобритания. Според изследването населението на тази страна поглъща излишък от наситени мазнини и захари, поради което Министерството на здравеопазването на Обединеното кралство препоръчва консумацията на здравословни продукти, като плодове, зеленчуци и нискомаслени ястия.