Или пълнени за Коледа или в гърди или студени разфасовки, така ние испанците доскоро консумирахме пуйка. Но малко по малко виждаменеговите хранителни свойства и многото възможности които предлагат всичките си части, след като бъдат разбити.

това

До походката: частите на прасето, за които никога не сте мислили, че са изядени

Знам повече

За да ги открием, ние се консултирахме Александра Сумаси като говорител на Любители на Турция, първата испанска фирма, която пуска пуйки, отглеждани в Испания, така че да ги имаме на достъпност във всеки супермаркет и с предимството, че някоя от частите й е винаги евтина.

Sumasi установява сравнение по отношение на пилето според База данни за испанския състав на храните, и заключението му е, че пуешкото месо като цяло има по-добър хранителен състав от съперничещото си пиле по отношение на калориите и индекса на мастната маса, процента на холестерола, количеството витамини (особено тези от група В) и съдържанието на основни минерали, с изключение на фосфор, който е по-висок в пилето. По отношение на рязането, ние разглеждаме части.

От пуешките гърди

Това е най-бялото месо, с по-ниско съдържание на мазнини и по-високо съдържание на протеини. Когато дойде цял, без кости или кожа и отгоре, сплетен, той е идеален за печена във фурната; въпреки че трябва да се има предвид, че той реагира по-добре на ниски температури на готвене, защото по този начин запазва цялата си сочност.

Оттам идва пуешка пържола, идеален за скара, само със сол или подправен с червен пипер, чесън или фини билки. Също така и финото пуешко филе, което поради своята минимална дебелина е идеално за паниране.

The пуешко филе Това е бижуто на птицата и идва от вътрешната страна на гърдата, областта, която е прикрепена към ребрата. Може да върви цял сам или маринован, идеално за печене на ниска температура или барбекю; или в медальон с фини билки или къри от филе, много подходящ за скара.

Накрая котлета от пуйка, с кости и кожа, също идва от гърди, чудесно за скара или в сос, но също така и за яхнии.

Турция бедро

Познат като „червеното месо“ на пуйката Поради по-тъмния си цвят, в тази част откриваме най-високата концентрация на съединителна тъкан, включително малък процент интрамускулни мазнини, което прави вкуса по-интензивен и ухапването по-сочно.

Що се отнася до готвенето, вашите прегради изискват високи температури и средно готвене, за да се насладите на целия му вкус и приятна текстура. Можете да го купите цял, с кост, с кожа и естествено, за да го изпечете във фурната или да готвите на барбекюто.

Като пуешки шунки, които са долната част на крака и се предлагат на пазара естествени, с кост и с кожа, много подходящи за бульони и супи, защото ще им осигурят достатъчно месо и колаген от костта.

The пуешко шишче Идвайки от бедрото, той е много сочен за скара, докато на ленти се използва за приготвяне на яхнии и яхнии. Не се изисква дълго готвене, за да бъде крехко и това е месо, което е много добро и като пълнеж за емпанади и кнедли, или дори в ястия с ориз.

Бедро

Тази част дава достатъчно от себе си, защото от нея идва пуйка тайна, пържола без кости, без кожа, която е особено сочна и идеална за печене, скара и жарава. Друг от неговите разфасовки е чураското без кожа или кости, вид пържола, която има страхотен вкус с подправки, приготвени на скара.

The котлет от естествено пуешко бедро Излиза много добре на скара, на скара или в горещи въглища, по-добре с чесън. По същия начин, оризови ястия, както сухи, така и кремообразни или супи, добре дошли парчета с кост.

Други използваеми части

От крилото на пуешко одеяло, парче бяло месо, с кости и кожа, много подходящо за готвене на всякакви яхнии или ястия с ориз, тъй като ще добави сладост. И накрая, бургерите от пуйка са много фино и приятно месо, което печели много с различни дресинги и дори със зеленчуци като спанак, моркови, гъби и т.н.

Ако не искате да пропуснете нито един от нашите артикули, абонирайте се за нашите бюлетини

Или пълнени за Коледа или в гърди или студени разфасовки, така испанците доскоро консумирахме пуйка. Но малко по малко виждаменеговите хранителни свойства и многото възможности които предлагат всичките си части, след като бъдат разбити.

До походката: частите на прасето, за които никога не сте мислили, че са изядени

Знам повече

За да ги открием, ние се консултирахме Александра Сумаси като говорител на Любители на Турция, първата испанска фирма, която пуска пуйки, отглеждани в Испания, така че да ги имаме на достъпност във всеки супермаркет и с предимството, че някоя от частите й е винаги евтина.