От Лая Зигер

17 септември 2020 г.

Както е разработено?

трябва

Това сирене се прави по метод на предците (първите референции датират от 1554 г. пр. Н. Е.), Като се смесва прясно овче и козе мляко, овкусено с листа от мента. Подобно на далечния си братовчед, сиренето фета, той се сгъва по характерен начин и се съхранява в естествените си сокове с вода и сол. Въпреки че трябва да се отбележи, че през последните години, за да намалят производствените разходи, някои производители включиха част от кравето мляко в състава си. Така че, ако искате да ядете автентичен халуми, погледнете неговия състав.

Как се запазва?

Halloumi е представен във вакуум. Във фризера издържа една година и свеж няколко месеца, стига да не е отворен.

Вкусът му е относително неутрален, преобладават само вкусовете на козе или овче мляко. Но той придобива интензивност след готвене.

Няма да скрием, че това сирене е малка бомба, тъй като приносът му е 166 калории за всеки 50 g. Но също така, и преди всичко, това е бомба от гледна точка на здравословното хранене: осигурява 850 mg калций на 100 g, многобройни протеини и е с ниско съдържание на сол (3%).

Как го ядете?

Фестивалът започва тук. Ако халуми е толкова популярен, в допълнение към добрия си вкус и хранителни качества, това е, че неговата особеност на нивото на текстурата му позволява да отпадне в безброй кулинарни приложения. Винаги поддържа еластична и влакнеста текстура, независимо дали я пържим, задушаваме, печем на скара или на скара. Никога не се топи! Може да се яде и прясно в сандвичи, плодови салати или настърган с тестени изделия и ориз.

Когато яде?

Закуска, аперитив, по всяко време по време на хранене, брънч, закуска ... винаги може да има халуми. Студено, горещо, както в десерт, така и в солено ястие, е идеално, например, да придружава санфайна, печен патладжан, препечен хляб от авокадо, зеленчукови салати или в десерти, придружени с диня или покрити с мед. Също така на препечен хляб с обикновен зехтин, риган и няколко капки лимон е славата.