ВСИЧКО, КОЕТО ЗНАЕТЕ ЗА КАЛОРИИТЕ ... Е НЕВЯРНО.
Храносмилането е твърде сложен и неточен процес. Броят на етикетите на храните може да се различава значително от калориите, които всъщност извличаме, по много причини.
Последните изследвания разкриват, че количеството калории, които извличаме от храната, зависи от видовете, които ядем, начина на приготвяне на храната, какви бактерии са в червата ни и количеството енергия, което използваме за смилане на различни храни, има специфична терминология за това случай, наречен Термичен ефект на храната (ETA).
Настоящият брой калории не отчита нито един от тези фактори. Храносмилането е толкова сложно, че дори да се опитаме да подобрим броя на калориите, вероятно никога няма да го постигнем правилно.
Следователно калоричната система е необходима, но неточна. Те никога не трябва да се разбират математически и трябва да разбираме тяхната променливост. Храносмилането, топлинният ефект, произходът на храната, различните видове ... Това са променливи фактори, които правят неточното преброяване на калориите.