чревна

Писане на уебконсултации

Актуализирано: 14 август 2020 г.

A избухване на Ешерихия коли Това задейства здравна тревога в Германия през 2011 г., тъй като въпреки че този тип инфекция обикновено има умерени или леки симптоми и се лекува без лечение, в този случай инфекцията е причинила повече от 50 смъртни случая и повече от 1000 заразени хора. Но наистина ли е толкова опасно?

Хиляди хора страдат от тази инфекция всяка година в Европа и специалистите не знаят защо бактерията причинява леки симптоми при повечето от засегнатите, в някои случаи болестта остава недиагностицирана, защото остава незабелязана, докато в други предизвиква производството. наречен опасен токсин Шига, който атакува червените кръвни клетки и може да увреди бъбречната функция и да причини кървене, както се случи с избухването на хемолитично-уремичен синдром през 2011 г. в Германия.

Със сигурност се чудите как се разпространява бактерията E. coli, дали заразата може да бъде предотвратена или има ефективно лечение. Отговаряме на най-честите въпроси.

Какво представлява ешерихия коли?

The Ешерихия коли (Е. coli) е често срещана бактерия, открита в микробиотата на стомашно-чревния тракт на животните и хората. Има много щамове на Е. coli, и повечето са безвредни, но има опасно разнообразие, Е. coli O157: H7, който произвежда мощен токсин (Shiga), който може да причини сериозни заболявания, като например Хемолитично-уремичен синдром, което може да предизвика бъбречна недостатъчност.

Как се разпространява Е. coli O157: H7?

Когато бактериите Е. coli случайно замърсява храна, предназначена за консумация от човека, болестта се разпространява сред тези, които са яли такава храна. The говеда, Дори да изглежда добре, обикновено това е основният път на заразяване, особено ако месото се продава смляно или когато е недостатъчно сварено. The Е. coli може също да живее във вимето на кравите, така че може да присъства в мляко ако не е пастьоризирано.

The сурови зеленчуци които са били напоявани със замърсена вода или са влизали в контакт с изпражненията на животни, заразени с бактериите, както и тези, които са били измити с мръсна вода, също могат да съдържат Е. coli O157: H7. В допълнение, бактериите могат да се разпространяват през питейна вода, езера или басейни с канализация, а също така могат да се разпространяват от хора, които не мият добре ръцете си след използване на банята, и докосват предмети (например дръжката на вратата).) Или чужди ръце, или боравете с храна или кухненски прибори.

Какви са симптомите, които причинява?

Инкубационният период (времето, което изминава между инфекцията и появата на симптоми) обикновено продължава между 24 и 72 часа и започва с спазми в корема и силна диария, често придружени от кръв. Обикновено засегнатите нямат треска (или тя е много лека) или повръщане.

По принцип болестта отшумява в рамките на няколко дни и, ако се лекува правилно, няма усложнения или последствия. Въпреки това, някои хора, особено малки деца и възрастни хора, могат да развият сериозно усложнение, наречено хемолитично-уремичен синдром, което засяга бъбреците и може да доведе до смърт, особено ако пациентът е имуносупресиран.

Как се лекува това заболяване?

Повечето от засегнатите се възстановяват спонтанно в рамките на период от приблизително една седмица до десет дни. Лечението е насочено към контролиране на симптомите на инфекция, като дехидратация и електролитни нарушения, причинени от диария, и бъбречни проблеми, ако се появят.

Употребата на антибиотици не е доказана като ефективна в борбата с това заболяване, тъй като основната вреда изглежда причинена от токсина, а не от самите бактерии, така че те обикновено не се прилагат.

Как може да се предотврати инфекцията с Е. coli?

Най-важното нещо, което трябва да избягвате, е да избягвате източниците на зараза. Например следвайки следните препоръки:

  • Не пийте мляко или сокове, които не са пастьоризирани.
  • Измийте добре ръцете си след като използвате банята и, ако е обществена баня, не докосвайте нищо след като сте се измили (капак на тоалетната, копче на вратата, кранове ...).
  • Гответе каймата при температури над 70ºC и я използвайте с чиста чиния. В ресторант откажете недопечени бургери.
  • Дръжте суровото месо отделно от другите храни и почиствайте добре кухненските повърхности и прибори със сапун и вода след работа с месо или зеленчуци.
  • Внимавайте да не поглъщате вода от басейни, езера или резервоари.
  • Пийте само вода от източници, които се считат за безопасни; ако сте в страна с лоши хигиенни мерки, използвайте бутилирана вода, дори за миене на зъбите.
  • Измийте много добре зеленчуците, които трябва да се консумират сурови.

Дали испанските краставици са причината за германското огнище?

Германските власти обвиниха партида андалуски краставици за смъртоносната епидемия от ешерихия коли, която остави няколко мъртви в германската държава и една в Швеция. Следователно това огнище е известно още като краставичната криза. Новите анализи, проведени върху краставици от Испания, показват, че две от тях не са носили щама на бактериите, причинили смъртните случаи. В другата е открит щам на Е. coli, но не се оказа смъртоносният сорт, причиняващ епидемията в Германия.

Това беше потвърдено от тогавашния сенатор, отговарящ за здравните въпроси в Хамбург, Корнелия Сторк. Времето обаче, когато източникът на случаи на хемолитично-уремичен синдром (HUS) не е бил известен със сигурност, няколко държави, включително Германия и Русия, затвориха границите си за градинарски продукти с испански произход, което генерира загуби за милиони долари. Впоследствие германските кълнове от боб и сминдух от Египет бяха посочени като най-вероятната причина за произхода на това огнище.