Изневерявате ли на диета? Кръвен тест ще даде улики на вашия диетолог

Тестът е на експериментално ниво и ще определи как се държи метаболизмът на човека

изневерявате

Спазвате ли хранителния си план или „изневерявате“? Нов кръвен тест може да каже на вашия диетолог, че не го следвате толкова внимателно, дори ако кажете друго.

Учени от Университета Джон Хопкинс в САЩ разработиха този тест, което все още е в експериментална фаза, но което вече даде доста верни резултати. Тези заключения са публикувани в American Journal of Clinical Nutrition.

Тестът е използван в клинично изпитване, което се стреми да провери ефикасността на диетата DASH, хранителна програма, широко използвана при хора с хипертония и която има за цел да понижи кръвното налягане и с храна.

Тази диета се състои от много плодове, зеленчуци и бобови растения и малко червени меса, мазнини и захари, много малко сол и много малко алкохолни напитки.

Този тип изследвания, които се опитват да измерват обхвата на даден вид диета, имат риск и това е, че не всички хора се придържат стриктно да консумират посочените храни. Хората ще докладват, че ядат това, което се иска от тях, но едва ли ще признаят, че са нарушили диетата и това може да има отражение върху резултатите, което не би било напълно вярно.

Изследователите са направили този тест върху 329 субекта на диета DASH. Те бяха разделени на две групи: някои бяха в изследваната група и спазваха тази програма за хранене, а останалите ядоха „нормално“ и съставляваха контролната група.

Доказателството

Какво представлява изпитът? Пациентът няма да забележи никаква разлика от всеки друг тест, при който се взема кръв. Какво обаче се променя е анализът.

След като пробата бъде получена, учените ще търсят малки молекули, наречени метаболити, които са продукти от това как работи нашият метаболизъм. Много от метаболитите, които произвеждаме всеки ден, са свързани с това, което ядем.

Учените откриха 97 метаболита, които се различават значително между тези на диета DASH и тези, които служат като контроли.

Още повече: в контролната група имаше хора, които признаха, че имат диета, богата на плодове и зеленчуци, но те не се ограничават по отношение на червено месо, мазнини или сол. Между тях и тези на диетата DASH са открити разлики в 67 метаболита.

"Не вярваме, че един-единствен метаболит е достатъчен, за да се открие закономерност в диетата. Всъщност е необходима комбинация от метаболити", обясни Кейси Ребхолц, координатор на изследването в съобщение за новини.

Поради тази причина Rebholz и неговите колеги излязоха с тест, който използва десет метаболита като основа за анализ.

„Трябва да продължим да изучаваме това, но бъдещето може да бъде много полезен инструмент за диетолозите и лекарите да работят по-добре със своите пациенти“, заключи изследователят.

Проучването проследи отблизо близо 30 000 жени, родили вагинално в десет държави: Аржентина, Египет, Индия, Кения, Нигерия, Сингапур, Южна Африка, Тайланд, Уганда и Обединеното кралство.