Това може да ви се случи, ако ядете пържени картофи всеки ден

Яденето на пържени картофи е нещо, което много от нас обичат, защото имат вкусен вкус, но консумирането на тази храна всеки ден може да има сериозни последици за здравето

диета

  • От El Universal/GDA
  • 08 АПР. 2020 г. - 06:30 ч

Яденето на пържени картофи е нещо, което много от нас обичат, защото имат вкусен вкус, но консумирането на тази храна всеки ден може да има сериозни последици за здравето.

Миналата година стана известно, че 17-годишно момче е загубило зрението си, след като е спазило диета, базирана само на чипс. Причината за загубата на зрението на младия мъж е лошата му диета - той е диагностициран със селективно хранително разстройство (ARFID), тъй като не консумира никакви плодове или зеленчуци. Освен това той имаше недохранване и недостиг на минерали и витамин В12, важен витамин за правилното функциониране на очите.

Факт е, че диетата с ниско съдържание на хранителни вещества може да има ефект не само в краткосрочен, но и в дългосрочен план. Ето някои от рисковете, които яденето на картофени чипсове може да има ежедневно:

Качване на тегло

Пържените картофи са храна с високо съдържание на въглехидрати и се считат за сложни въглехидрати. Като цяло тялото усвоява бавно тези видове въглехидрати, освен че се готвят в масло, те съдържат големи количества транс-мазнини.

Според Medline Plus, консумацията на тази мазнина може да увеличи риска от сърдечни заболявания, както и да напълнее.

Възможност за диабет

Пържените храни могат да причинят различни заболявания, ако се ядат редовно като пържени картофи. Journal of Clinical Nutrition направи проучване, в което диетата на няколко души се анализира в продължение на години, те бяха попитани за консумацията на пържена храна. В края на проучването изследователите заключават, че честото консумиране на пържени храни е свързано с риска от диабет, както и с коронарна болест на сърцето.

Риск от рак

Пържените картофи съдържат химикал, наречен акриламид, който се използва в някои промишлени процеси като производството на хартия или пластмаси, но се среща и в някои храни като картофи.

Според Националния институт по рака, Акриламидът се получава, когато зеленчукът съдържа аминокиселината аспарагин и когато се нагрява до високи температури. Това вещество може да увреди структурата на ДНК и да доведе до рак..

Ранна смърт

Консумирането на картофени чипове всеки ден може да доведе до заболявания като затлъстяване, сърдечни заболявания, рак и други състояния. Проучване на Journal of Clinical Nutrition анализира диетата на повече от 4000 души на възраст между 45 и 79 години в продължение на осем години. Резултатите показаха, че хората, които често консумират пържени картофи, имат по-голям риск от ранна смърт.

Увреждане на нервните клетки в мозъка

Друга вреда, която тялото може да понесе от яденето на картофен чипс, е, че нервните клетки на мозъка могат да бъдат засегнати. Порталът Science Daily публикува статия, в която се споменава, че химическият акриламид е способен да причини увреждане на нервните клетки. Ако клетките са повредени, съществува риск от развитие на някакво невродегенеративно заболяване, както и мускулна слабост.