Употребата на суперхрани ще расте, алтернативите на месото ще станат популярни, насекомите ще дойдат на масата и ние ще търсим превантивния ефект на храната.

Ще се готви ли картофеният омлет на бъдещето без яйца? Ще можем ли испанците да се осмелим с насекоми или да се справим без масата след вечеря? Научният и технологичен напредък са главният двигател на еволюцията през последните десетилетия. Те носят със себе си нови навици, модифицират нашия ритъм на живот, а също и нашите обичаи.

насекоми

Плюс това.

Седем ползи от просото, които ще ви изненадат

Диета а ла карт. генетика

През последните години софтуерът се утвърди напълно в живота ни ... и на нашите плочи. Днес е обичайно да резервираме маса в ресторант, да снимаме и споделяме нашите гастрономически преживявания в социалните мрежи или да следим диетата чрез мобилен телефон. Нашият начин на отношение към храната се промени напълно.

Технологичната революция обаче не свършва дотук. Скоро ще надмине приложенията и устройствата, за да достигне до храната, която ядем, прогнозира Reimagine Food, центърът за иновации на храните в бъдещето. Според неговите изследвания това са тенденциите, които ще отбележат диетата ни през 2020 година.

За някои експерти тези промени са призвани да спасят планетата и здравето на човечеството, други ги смятат за автентични разрушители на нашата гастрономическа култура. Въпреки че можете да бъдете спокойни, защото, въпреки че трябва да приготвим омлета с яйца, които не са яйца, или с картофи, които растат във вертикална градина или са направени от водорасли или съдържат някакъв друг щурец, това, което е сигурно е, че омлетът на майка ви ( или твоя, защо не) ще продължи да бъде най-добрият в света.