Подготвен материал за готвачи и гастрономически зависими от туристическия център Варадеро.

руската

Туризмът постигна голямо въздействие у нас; тя също така представлява силен данъкоплатец за кубинската икономическа сфера. Увеличаването на чужденците в туристическия регион Варадеро изисква добре подготвени хора да работят в разнообразните туристически зони. Разграничавайки тази област като изключителен източник на инвестиции и тя е една от основните доставчици на подкрепа за много развити страни.

Туристическото училище на Варадеро "Хосе Смит Комас" има група професори, които отговарят за преподаването на специализираните техники и чуждите езици на студентите в институцията.

Понастоящем туристическото училище има за основна цел да обучава не само учениците от Основната формация, но и работниците от различните институции на руски език, за да улесни подготовката им.

Поради недостига на персонал в кулинарната зона, за комуникация с руските клиенти, възниква идеята за създаване на помощен материал за готвачите, а също така ще улесни сервитьорите да облекчат комуникацията с руските клиенти с основно предложение за удоволствие от отличното качество на услугите.

Руските ястия са вкусни, но също така са много богати на протеини, защото руските клиенти идват от студени страни и се нуждаят от повече енергия. Има много специализирани ресторанти във Варадеро, които се посвещават да приготвят руските ястия в случай, че задоволят престоя на руските клиенти в нашата страна. Тази работа е създадена, за да направи възможно комуникацията с клиента да им предложи по-добро обслужване.

Обобщение

Туризмът е оказал голямо въздействие върху страната ни, а също така е допринесъл силно за кубинската икономическа сфера. Увеличаването на чужденците в туристическия регион на варадеро изисква висококвалифициран персонал за работа в различните туристически райони. Тази област се отличава като изключителен източник на инвестиции. И това е една от основните колони за доставки за много развити страни.

Училището за хотелиерство и туризъм на Варадеро "Хосе Смит Комас" разполага с група преподаватели, които отговарят за преподаването на специализирани техники и различни чужди езици на учениците в институцията.

В момента Училището за хотелиерство и туризъм има за основна цел да обучава не само учениците на основно обучение, но и работниците от различните съоръжения на руски език, за да улесни подготовката им.

Поради недостатъците на персонала на работниците в кулинарната област да общуват с руски клиенти, възниква идеята да се създаде спомагателен материал за готвачите, а също и да се улеснят гастрономическите зависими, да се подобри комуникацията с руските клиенти, основната цел за повишаване на качеството на услуги.

Руските ястия са вкусни, но много богати на протеини, тъй като руснаците идват от студени страни и се нуждаят от повече енергия, във Варадеро има много специализирани ресторанти, които се посвещават на приготвянето на руски ястия, за да задоволят престоя на руския клиент у нас. Тази работа е създадена, за да направи възможно общуването с руския клиент и да предложи по-добра услуга.

Въведение

"Яденето добре, което не е яденето богато, но яденето на добре подправени здравословни храни, е първата необходимост за правилното поддържане на здравето на тялото и ума".

Основното намерение на разработването на този спомагателен материал е да се създаде ефективно средство за разбиране и комуникация с руския клиент, свързано с изкуството на храненето, за което авторът използва руската програма за готвене, преподавана от професор Елизабет от отдела за кухня, което произтича от увеличаването на руските клиенти в туристическия център Варадеро.

Ястията на типичната руска кухня са много богати, но имат и доста калории, тъй като през зимата са необходими повече енергия (затова супите са много популярни). Те не приличат на скандинавски ястия, но приличат на ястия от други славянски и съседни страни. В града ще намерите много места, където да опитате руска кухня, от най-евтините до луксозните ресторанти.

Важно е да се отбележи, че за по-добри отношения и взаимодействие с руския клиент е важно да се познават техните обичаи и традиции, в допълнение към владеенето на езика, който е от жизненоважно значение.

Тази работа е насочена към създаване на стратегия, която се основава на изучаване на фрази и комуникативни функции, които улесняват взаимодействието между клиента и работника на работното им място, в случая грил зоната в ресторант Бюфет и в специализираните ресторанти.

В руския език има много малко комуникативна компетентност, така че това представлява голям проблем за осигуряване на добро обслужване на рускоговорящия клиент, така че този материал ще обобщи най-важните комуникативни фрази за установяване на диалога, така че комуникацията да не е спонтанна, тъй като занимание, което извършват, засягащо качеството на услугите на съоръжението, като това е негативен аспект, който рускоезичните туристи подчертават особено и, разбира се, е утежняващ фактор за развитието на туризма у нас.

Като цяло, въпреки суровото изражение на лицата им, руснаците са приветливи и добродушни. Повечето имат доста толерантно отношение към всяка проява на мисълта. И това може да се види както в социалния живот, така и в отношенията с чужденци, които обикновено предизвикват добронамерен интерес към тях. С този материал първо ще представим най-значимите традиции на руската кухня, така че работниците, главно в кухненската зона, да могат да гарантират удовлетворението на руския клиент. Така че в първата част на материала авторът представя извадка от снимки с различни руски ястия и снимки от тяхното представяне. Този материал ще бъде представен в брошура.

Те вземат традиционния черен чай или кафе.

Руският обяд се провежда между 1 и 3 следобед. Сега все повече хора ядат обяд в ресторанти, закусвални или кафенета; преди това не беше прието. Понякога на работното място има специална столова за работниците. На обяд те трябва да имат супа и второ ястие; пийте чай или сок.

Характерно за руската трапеза е, че винаги се сервира черен и бял хляб.

Черен хляб отдавна се пече в Русия; Това е традиционна руска храна. Понятието Родина обикновено се свързва с черния хляб, винаги се пропуска далеч от Русия. Не забравяйте да опитате черния хляб!

Руска кухня

Храната в Русия в древността се е готвила в руската фурна. Температурата във фурната не беше толкова висока, колкото при открития огън, но тази температура се поддържаше дълго време. Във фурната поставиха традиционната посуда, глинения съд, в който храната се готвеше бавно и дълго време. Поради тази причина храната е била полутечна. Най-старата храна в руската кухня са зеленчуците и зърнените храни: различни видове каша (каша), различни производни на тесто (хляб, сладкиши) и супи.

В древна Русия са яли много малко месо и понякога са яли риба.

Известен също като (gacha), ние, руснаците, обичаме каша и я ядем също. Приготвена от грис или овесени ядки, каша често се дава на деца за закуска. Каша от елда се яде с удоволствие или като самостоятелно ястие, или като гарнитура. Ако кашата от елда е приготвена правилно, тогава тя може да бъде намазана с масло; това е много вкусно ястие. Kasha често се яде чрез добавяне на мляко (чрез изливане на млякото директно в контейнера с kasha) или чрез приготвяне на kasha на базата на краве мляко.

Сред традиционните руски супи е необходимо да се споменат Щи, Борш, Окрошка, Солянка и Уджа. Относно Окрошка. Вече го знаете, сега нека се посветим на прочутия борш.

Боршът (известен също като Борщ или Борш) е супа от цвекло; супа, която обичат да приготвят в повечето славянски и европейски страни: в Русия, в Полша, в Украйна, в Молдова, в Литва и в други. Основата на борша е бульон (месо) от месо, в който се добавят зеленчуци, като цвекло, зеле (зеле), моркови, картофи (картофи), магданоз, лук, домати; понякога можете да добавите и боб и ябълки, тиквички (тиквички-куркубита) и различни видове месо. Въпреки че има различни варианти на борш, това, което го отличава, е неговата дебелина и мазно докосване; това е много засищащо ястие.

Зелето, използвано в Щи, беше не само в естествената си форма, а по-скоро като кисело зеле, което придаваше на супата безпогрешно кисел вкус. Класическият Shchi се приготвя в месен бульон (понякога риба); Лук, морков, целина, картофи, копър (копър), понякога гъби винаги се поставят в Щи, въпреки че особено в Щи има зеле. Парчета готвено месо или риба се поставят в контейнера, след това се пълнят с Shchi и се поставя заквасена сметана Smetana. Шчи обикновено се яде с черен хляб.

През пролетта от младата коприва и румекса (обикновения киселец) се приготвя зелената щи. Ние наричаме тази супа (shchi), защото тя запазва киселия вкус, точно както Shchi. Зелената щи често се сервира със Сметана и нарязани варени яйца.

Супа солянка

Солянка () не е толкова популярна като Щи, защото е много по-сложна за приготвяне супа.

С изключение на добавените зеленчуци (картофи, зеле, лук и моркови) непогрешимо се поставят кисело-солени компоненти: солени краставици, лимони, маслини, осолени гъби и много фино нарязано месо от различни видове или риба. Добавят се голямо количество подправки и доматено пюре, така че вкусът на супата да се зареди.

?Това ястие няма отношение към супата!

Uja често се нарича просто рибена супа, въпреки че това не е съвсем правилно. La Uja е прясна рибена супа с прозрачен бульон (бульон), в която "плуват" малки парченца риба. Един или повече видове риба могат да се използват за Uja. Морковът и лукът се поставят в началото на готвенето, след което се отстраняват от Uja. От зеленчуците остават само няколко картофа (картофи) и подправките: звънец, магданоз, копър (копър), дафинов лист.

Когато пътувате в страна, която не познавате, рано или късно ще трябва да опитате местната храна. На тази страница ще се опитаме да ви разкажем за типичните ястия и традиции на руската кухня.

По традиция в Русия се яде предимно три пъти на ден: на закуска, на обяд (обяд) и на вечеря.

Закуската е първото хранене за деня. Разбира се, времето за закуска ще зависи от времето, когато ставате. Закуската може да бъде много сочна, ако например включва млечна каша (каша) или омлет, или люспи (блинчики), чай или кафе и сандвич. Но тя може да бъде и лека, тоест можете да приемате само чай или кафе. В Русия обикновено закусвате у дома, преди да отидете на работа или на уроци. Тези, които обичат да закусват леко, със сигурност ще трябва да се върнат, за да хапнат нещо през цялата сутрин.

В Русия обядът е най-постоянното хранене за деня. Обичайното време за хранене може да бъде между дванадесет обяд и три. Храната може да включва три до пет ястия: първо, супа, второ, месо или риба с гарнитура, салата, десерт и напитка. Супата е традиционното ястие в Русия.

Има голям брой видове супи за всички вкусове и сезони на годината: има топли и студени, месо и риба, зеленчуци и гъби, с мляко и дори има сладки супи. Студените супи като okroshka, svekolnik, shchavelevy sup, са много популярни през лятото, тъй като се пълнят, като същевременно са много освежаващи. Щи и борш са добре известни сред горещите руски супи, въпреки че в действителност боршът е типично украинско ястие.

Хранителните салати - „оливие“, „херинга с козина“ - могат да се сервират самостоятелно като отделно ястие, докато по-леките салати се сервират с второто (въпреки че това не отговаря на правилата на етикета). За десерт имате нещо сладко, било то торта, сладолед или блини (люспи) със сладко и syrniki (извара), печена ябълка или просто шоколад.

Има и напитки за всякакъв вкус и можете да избирате между чай или кафе, компот или киселина; през лятото пият много квас и морс.

Ако сте яли нещо за лека закуска или полдник, е по-лесно да „издържите“ до вечеря. Какво всъщност е „полдникът“? Това е лека закуска между обяд и вечеря, която донякъде напомня известния английски "пет часа". Като цяло мястото, където отивате да учите или работите, е мястото, където ядете и закусвате.

Руснаците обикновено вечерят у дома. Когато цялото семейство се е събрало около масата, тогава те говорят за това как е изминал денят. Със сигурност подобни традиции ще има и в други страни, не само в Русия.

И въпреки факта, че, както вече сте чели, руснаците ядат три пъти на ден, малцина всъщност избягват изкушението да имат нещо вкусно между храненията, като шоколадови бонбони, понички, шоколад или бисквитки.

Освен това, както прочетохте по-горе, руснаците правят своите консерви за зимата: консерви от зеленчуци, плодове, плодове и гъби. Зеленчуците се осоляват или мариноват. Най-квалифицираните домакини правят салати от зеленчуци и зеленчукови консерви, правят компоти и конфитюри от плодове и плодове. Някои от тези плодове и плодове могат да бъдат изсушени. Много руснаци, дори тези, които живеят в града, отглеждат собствени зеленчуци, плодове и плодове в своите дачи (къщи в покрайнините на града, с малка градина, където прекарват почивните си дни, почивайки и работещи на земята).

От древни времена медът се използва в руската кухня. Пчеларството винаги е било силно развито в древна Рус, тъй като медът е бил единствената сладка храна. Медът е най-разпространеното домашно лекарство срещу настинки. Напитки с ниско алкохолно съдържание се приготвяха с мед, като медовухи и медовина.

Ако сте прочели израза „пила медена бира“ в някоя руска народна приказка, знайте, че тя се отнася до медено вино. Въпреки че днес във всяка част на света първото нещо, което се цитира като традиционна руска алкохолна напитка, е, разбира се, водката.

Трябва да говорим и за традиционните подправки и подправки на руската трапеза. Дивата ряпа е най-популярната подправка в руската кухня. Много често се облича руски месни ястия толкова традиционни, колкото жолодетата (месо в желе) със сосове от репички. Ако решите да опитате соса от репички, бъдете внимателни: той има пикантен вкус, който ще ви разплаче.

А най-широко разпространената подправка в Русия е горчицата, с която се подправят месни ястия. Руската горчица е много пикантна, или както казват руснаците, "свирепа":? Бъдете внимателни!

В допълнение към сосовете от дива ряпа, те много обичат заквасена сметана или сметана, майонеза или доматен сос (кетчуп). Много чужденци са шокирани, че руснаците добавят чаена лъжичка майонеза към супата си, сякаш е сметана. Но опитайте, защото е наистина добър. Сметана се яде с блини (или люспи), оладия (или бунуелос), сирники (извара), варени картофи, голубци (пълнени зелеви листа), с пресни салати, с щи, борш и други ястия.

Представители на много други националности съжителстват като добри съседи в Русия. По този начин ястия от различни национални кухни са много популярни сред руснаците, като plov, vareniki, dolma, lavash, forshmak, pelmeni, brynza, manty, chechil, shashlyk и много други.

В Русия има много кафенета и ресторанти за всякакъв вкус и джоб. В големите градове, в допълнение към тези, които предлагат традиционна руска кухня, има кафенета и ресторанти, където можете да опитате ястия от други национални кухни на Русия и света. В демократичните кафенета можете да ядете за 200-300 рубли, докато в скъпите ресторанти само вашата фантазия може да постави таван върху общата сметка. Ако сте вегетарианец, сигурни сме, че няма да имате проблеми при избора на кафенето. Вегетарианците могат без страх да опитат ястията от менюто за бдение, предлагани от почти всички ресторанти и кафенета (и които не съдържат храна от животински произход).