Е, ще разрешим този въпрос веднъж завинаги, за да можем да се заемем с работата в кухнята, знаейки какво имаме в ръка.
Оризово брашно без глутен
Важно е да знаем разликата между двата вида брашно, наред с други неща, защото, в зависимост от това кой изберем, може да бъде повече или по-малко полезно за тялото ни. The Оризово брашно не съдържа глутен и е по-полезно за хора, които страдат от раздразнителни черва, мигрена, фибромиалгия или ревматична болка, тъй като, когато премахнете глутеновия протеин, всички тези заболявания се подобряват забележително.
Този тип брашно също има 12 незаменими аминокиселини, витамини А, В1, В2, В6 и Е, както и минерални соли. Той също има високо енергийно съдържание благодарение на нивото на глюкоза, така че ще ни донесе много ползи за тялото ни.
Няма много много разлики по отношение на готвенето
Що се отнася до готвенето, ако нямате здравословни проблеми, брашното, което използваме, е горе-долу същото, с изключение на сладкарница където има разлики. При други употреби, като тесто или ако използваме брашно за сгъстяване, разликите са почти незабележими.
Ако правим a нискокалорична диета, Трябва също да вземем предвид, че оризовото брашно има 178 калории повече от пшеничното брашно (ако вземем мярката за чаша). The съдържание на въглехидрати Също така е по-високо, но и двата вида брашно имат много сходно съдържание на мазнини.
Сега остава само да видим кое брашно е най-подходящо за нашите нужди и да използваме най-подходящото. Не забравяйте да бъдете особено внимателни с консумация на брашно ако имате някаква непоносимост към храна, като напр цьолиакия. Ако имате съмнения относно евентуална непоносимост, не забравяйте, че със здравното осигуряване MAPFRE можете да направите анализ на непоносимост към храна.