Освен че са богати на желязо, което е качеството, което винаги им се приписва, те имат и много други хранителни качества. Всъщност е важно да запомните, че желязото от бобовите растения, макар и в изобилие, се усвоява по-зле от това от месото. Така че нека видим какви други ползи носи тази бобова култура.

възстановете

За неговия високо съдържание на протеини, лещата се използва широко във вегетарианската диета, тъй като компенсира протеините, които не се поглъщат чрез мляко, яйца или месо. В комбинация с ориз, приемът им на протеини е още по-висок. Те също са богата на фибри, така че имат големи сърдечно-съдови ползи, тъй като спомагат за намаляване на холестерола, в допълнение към борбата със запека.

Те също са с високо съдържание витамини (B1, B3 и B6) и в други минерали като цинк или селен, последният е много полезен за своите антиоксидантни характеристики. И последен момент: те имат само 3 или 5% мазнини, така че порция от 100 грама осигурява приблизително 300 калории.

Накратко, няма съмнение, че лещата трябва да бъде във всяка балансирана и здравословна диета.