Общото събрание на Световната медицинска асоциация, проведено в Грузия, на което Испания беше представена от д-р Серафин Ромеро, президент на Генералния съвет на официалните медицински асоциации (CGCOM), направи изявление относно консумацията на сладки напитки и безплатни захари в които те призоваха да намалят достъпа до тези продукти чрез данък върху захарта

напитки

Неинфекциозните болести (НИЗ) са водещите причини за смърт в света. Всяка година 40 милиона души умират от НИЗ [1]. Най-честите причини за тези заболявания са лошо балансирана диета и физическо бездействие. Високото ниво на консумация на свободни захари се свързва с НИЗ поради връзката му със затлъстяването и лошото качество на диетата.

Според Световната здравна организация (СЗО) консумацията на свободни захари, която производителят, готвачът или потребителят добавя към храната и напитките, води до прекомерно енергийно снабдяване, което от своя страна може да доведе до паралелни промени в телесното тегло.

СЗО определя свободните захари като "цялата захар, добавена по време на производството и приготвянето на храни, както и захарта, присъстваща в меда, сиропите, плодовите сокове и плодовите концентрати".

Захарта е широко достъпна и нейното глобално потребление се е увеличило с около 130 до 178 милиона тона през последното десетилетие.

Прекомерната консумация на безплатни захари, особено под формата на захарни напитки, застрашава качеството на хранителните вещества в храната, като допринася за общата енергийна плътност, но без добавяне на специфични хранителни вещества. Това може да доведе до нездравословно наддаване на тегло и увеличава риска от зъбни заболявания, затлъстяване и НИЗ. Захарните напитки се определят като всички видове напитки, които съдържат свободни захари (монозахариди и дизахариди), включително газирани напитки, плодови или зеленчукови сокове и течни и прахообразни концентрати, ароматизирана вода, спортни и енергийни напитки, готов чай ​​и кафе за консумация и ароматизирано мляко.

Световната здравна организация препоръчва да се намали приема на захар до ниво, което включва 5% от общия енергиен прием (което съответства на около 6 чаени лъжички дневно) и не надвишава 10% от общия енергиен прием [2].

Еластичността на цените на захарните напитки, според метаанализ, публикуван в САЩ, е -1,21, което означава, че на всеки 10% увеличение на цената на захарните напитки има спад от 12,1% в потреблението. Пример за ценова еластичност, която е постигнала добри резултати, е тази в Мексико, където консумацията на сладки напитки е намаляла след прилагане на данък върху захарта.

Данните и опитът от цял ​​свят показват, че данъкът върху захарта работи най-добре като част от всеобхватен набор от интервенции за лечение на затлъстяването и свързаните с него хронични заболявания. Такива интервенции включват разпоредби за рекламиране на храни, етикетиране на храни, образователни кампании и субсидии за здравословни храни.

По този начин Световната медицинска асоциация (WMA) и нейните членове призовават националните правителства да намалят достъпността на напитките без захар и подсладени захари чрез данък върху захарта. Събраните данъчни приходи трябва да се използват за програми за насърчаване на здравето и превантивни програми за обществено здраве, насочени към намаляване на затлъстяването и НИЗ в техните страни.

Те настояват производителите на храни да посочват ясно на етикетите дали продуктите им съдържат захар и настояват правителствата да направят такива етикети задължителни, искат правителствата да регулират стриктно рекламата на храни и напитки, съдържащи захар, специално насочени към потребителите. напитки и продукти, които имат висока концентрация на свободни захари, в образователни и здравни институции и ги заместват с по-здравословни алтернативи.

Съставните членове на WMA и техните лекари трябва да работят със заинтересовани страни в страната, за да се застъпват за здравословни устойчиви храни със съдържание на безплатни захари под 5% от цялото потребление на енергия, да популяризират образователни програми за хранене как да приготвят здравословни ястия с храни без добавена захар, да инициират или подкрепя кампании за здравословни хранителни навици за намаляване на консумацията на захар и се застъпва за междусекторен, мултидисциплинарен и всеобхватен подход за намаляване на консумацията на свободни захари.