Кестените са чудесен източник на витамини и минерали, затова трябва да ги включим в диетата. Те се характеризират с високото си съдържание на въглехидрати, което ги прави много подобни на зърнените култури.
Кестените също са богати на минерали като желязо, калций и фосфор и съдържат повече натрий и калий, отколкото други ядки.
Тази рецепта служи както за приготвяне на крем от кестени, по-течен, така и за пълнене на сладкиши, по-плътни.
ИНГРЕДИЕНТИ:
1 кг кестени
220 мл бадемово мляко или мляко без лактоза
90 гр. Растителен маргарин
1 чаена лъжичка сол
ПОДГОТОВКА:
За начало в саксия с вода ще сложим чаена лъжичка сол. Ще го оставим да започне да кипи.
Докато ще практикуваме разфасовка във всеки кестен, отгоре.
Когато водата заври, ще сложим кестените и ще ги оставим да се варят 20 минути.
След това време ще ги извадим от водата и ще ги обелим, като внимаваме да не се изгорим; трябва да премахнем външната обвивка и „ризата“ или вътрешната кожа и ще поставим чаша от блендера.
Можете да запазите тази стъпка, ако намерите белени кестени.
Поставете белените кестени в купа и ги залейте с млякото, което предварително сте загряли. Добавете маслото и разбъркайте, така че с топлината на млякото да се разтопи, добавете щипка сол и смесете с пасатора.
Ако ще правите солена рецепта, сметаната трябва да е по-течна, за да можете да добавите още мляко; Ако трябва да напълните или украсите десерт, той трябва да е по-дебел.
Бързо и лесно, надявам се да ви хареса, salu2