От Близкия изток е мощна антисептична, антимикробна, храносмилателна и мозъчна храна, тъй като осигурява енергия

Луд по гастрономия от Луз Капа

Те знаят, че съм любопитен по природа и онзи ден, разглеждайки публикациите в Instagram на моите приятели, видях един, който ме остави шокиран. Това беше снимка на пържени яйца, подпрашени с подправка, която изглеждаше вкусна . Публикацията беше на Дейвид Ноел Гон (Винаги се съмнявам къде ще отиде това разпръснато h), който освен че е приятел, е директор на Школата за гостоприемство в Лас Палмас, президент на Асоциацията на сомелиерите на Канарските острови и по това време син на Ливански.

Писах му да го попитам с какво е подправил тази богата закуска и той веднага отговори: „със заатар, смес от подправки от Близкия изток, чиито основни съставки са: риган, мащерка, майорана, сусам, копър, кимион, смрадлика и исоп. прави всичко, до което се докосне, възвишено и се използва главно за закуска с емпанада, наречена мананиш ".
Затова веднага започнах да мисля, че със сигурност, Ваша чест. Мъдреците от Изтока биха приели тази почти чудотворна комбинация от подправки. Всъщност заатар е бил известен още в древен Египет, останки от тази подправка са открити в гробницата на фараона Тутанкамон.

Гайо Плинио Сегундо, известен като Плиний Стари, го цитира в своите трудове като съставка в Regale Unguentum („Кралски парфюм“), използвана от царете през 1 век.

В еврейската традиция заатар е особено свързан с ритуали за чистота, като приготвянето на пепелта и премахването на телесно замърсяване.

zaatar

Очарован от това, което четох, попитах Дейвид Гон: Хей, къде мога да си купя заатар?, и той препоръча мини маркет, който вече познавах отдавна и където се гмуркам всеки път, когато искам да се подготвя Пиле Тика Масала с автентични индуски подправки, нан хляб да потапя богатите сосове от най-вкусните ми ястия, басмати ориз високо качество или добро чай чай от Индия. Това е малко заведение, разположено на улица Los Gofiones, почти в La Puntilla, наречено Godhwani. И там отидох.

Веднага намерих сред рафтовете, пълни с подправки, консерви и стъклени буркани, някои буркани заатар с различни размери. Спомних си, че Дейвид ми каза да избера марката Alwadi заради качеството на нейните съставки. За € 4.50, буркан, който съдържа автентична експлозия на вкус, пакетирана благословия, която сублимира добър екстра върджин зехтин (EVOO), няколко прости пържени яйца или вкусен крем от кисело мляко, който ливанците наричат ​​labne.

Следвах инструкциите на Дейвид и го използвах по следния начин: смесих няколко супени лъжици заатар в половин чаша EVOO и подправих с тази смес няколко спагети, приготвени ал денте (от д-р Lluis Serra, световна власт по средиземноморската диета, той ми каза, че ако макароните са били приготвени ал денте, тоест около три или четири минути варене по-малко от маркировките на производителя на опаковката, така че вътре да е малко твърдо, няма да е угояване, Всички съжаления са премахнати и ям тестени изделия, когато ми се иска). Не можете да си представите каква наслада! И на всичкото отгоре здравословно и евтино.

Толкова ми хареса, че веднага проучих употребите и свойствата на тази древна комбинация. Както е публикувано от Sally Peperoni Spices.

УПОТРЕБА И РАБОТНИ МЕСТА:

Смесете зехтина със заатар и след това потопете с безквасния хляб (типичната арабска хлебна питка), или като намажете същата смес от зехтин и заатар върху безквасния хляб или тестото за пица и печете няколко минути.

Като дресинг за салати, маслини или като подправка за печени пилета, печени зеленчуци, хумус, яйца, кисели сосове, ориз.

Комбинира се много добре с месо и риба на скара.

ИМОТИ:

Zaatar е мощен антисептик, антимикробен, храносмилателен и мощна „храна за мозъка“. В Близкия изток се смята, че консумацията на заатар позволява по-голяма умствена концентрация. Освен това е противогъбично и антивирусно.

Истински скъпоценен камък в килера, който исках да споделя с вас точно в навечерието на пристигането на влъхвите от Изтока. От Locos por la gastronomy ви желаем много щастливи царе!

    Режисьор: José María Ayaso Главен редактор: José María Ayaso Фотография: ELG Публичност: Ligia Barry

Правно предупреждение

В съответствие със Закон 34/2002 от 11 юли за услугите на информационното общество и електронната търговия (LSSI-CE), MARKETING WINNER 10 SLU информира, че е собственик на уебсайта https://zonaamarilla.es. В съответствие с изискването на член 10 от гореспоменатия закон, ПОБЕДИТЕЛ НА ПАЗАРА 10 SLU съобщава следната информация:

Собственикът на този уебсайт е MARKETING WINNER 10 SLU, с CIF B76158328 и седалище C LEON Y CASTILLO 23 3B 35003, PALMAS DE GRAN CANARIA, LAS (LAS PALMAS), регистриран в Търговския регистър, в обем. Фактура. лист. и регистрация. . Имейл адресът за връзка с компанията е: [email protected].

Потребител и режим на отговорност

Навигацията, достъпът и използването на уебсайта на MARKETING WINNER 10 SLU предоставя на потребителя условието, чрез което той приема, от сърфирането в уебсайта на MARKETING WINNER 10 SLU, всички условия за използване, установени тук, без да се засяга прилагането на съответните разпоредби на задължително спазване на закона в зависимост от случая.

Уебсайтът MARKETING WINNER 10 SLU предоставя широк спектър от информация, услуги и данни. Потребителят поема отговорност за правилното използване на уебсайта. Тази отговорност ще обхване:

 Достоверността и законността на информацията, предоставена от потребителя във формулярите, издадени от MARKETING WINNER 10 SLU за достъп до определено съдържание или услуги, предлагани от мрежата.

 Използването на информацията, услугите и данните, предлагани от MARKETING WINNER 10 SLU в противоречие с разпоредбите на тези условия, закона, морала, добрите митници или обществения ред, или което по какъвто и да е друг начин може да включва увреждане на правата на трети страни или работата на самия уебсайт.

Политика за връзки и отказ от отговорност

MARKETING WINNER 10 SLU не носи отговорност за съдържанието на уебсайтовете, до които потребителят може да осъществи достъп чрез връзките, установени на неговия уебсайт, и декларира, че в никакъв случай няма да продължи да разглежда или упражнява какъвто и да е контрол върху съдържанието на други уеб сайтове. По същия начин тя няма да гарантира техническата наличност, точност, достоверност, валидност или законност на сайтове извън собствеността си, които могат да бъдат достъпни чрез връзките.

ПОБЕДИТЕЛ НА МАРКЕТИНГ 10 SLU декларира, че е приел всички необходими мерки, за да избегне всякакви щети за потребителите на уебсайта си, които могат да възникнат при сърфирането в уебсайта му. Следователно, MARKETING WINNER 10 SLU не носи отговорност, във всеки случай, за каквито и да е щети, които потребителят може да понесе от сърфирането в Интернет.

МАРКЕТИНГ ПОБЕДИТЕЛ 10 SLU си запазва правото да прави изменения, които счита за подходящи, без предварително известие, в съдържанието на своя уебсайт. Както по отношение на съдържанието на уебсайта, така и условията за използването му.

Защита на данни

В съответствие с разпоредбите на действащите разпоредби за защита на личните данни, ние Ви информираме, че Вашите данни ще бъдат включени в системата за лечение, собственост на MARKETING WINNER 10 SLU с CIF B76158328 и седалище C LEON Y CASTILLO 23 3B 35003, PALMAS DE GRAN CANARIA, LAS (LAS PALMAS), за да улесни, ускори и изпълни ангажиментите, установени между двете страни. В съответствие с действащите разпоредби, MARKETING WINNER 10 SLU информира, че данните ще се съхраняват за периода, строго необходим за спазване на гореспоменатите предписания.

Информираме ви, че ще обработваме вашите данни според съществуването на вашето съгласие.

MARKETING WINNER 10 SLU информира, че ще продължи да третира данните по законен, лоялен, прозрачен, адекватен, уместен, ограничен, точен и актуализиран начин. Ето защо MARKETING WINNER 10 SLU се задължава да предприеме всички разумни мерки, така че те да бъдат потиснати или коригирани незабавно, когато са неточни.

В съответствие с правата, предоставени от действащите разпоредби за защита на данните, можете да упражнявате правата на достъп, коригиране, ограничаване на третирането, изтриване, преносимост и възражение срещу обработването на вашите лични данни, както и съгласието, дадено за третирането на същото, като насочите заявката си към посочения по-горе пощенски адрес или до имейл [email protected].

На свой ред ви информираме, че можете да се свържете с делегата за защита на данните, като пишете на имейл адреса [email protected] или на телефон 902 877 192.

Можете да се свържете с компетентния контролен орган, за да представите претенцията, която считате за подходяща.

Интелектуална и индустриална собственост

MARKETING WINNER 10 SLU сам или като правоприемник е собственик на всички права на интелектуална и индустриална собственост на своя уебсайт, както и на съдържащите се в него елементи (като например изображения, звук, аудио, видео, софтуер или текстове; търговски марки или лога, цветови комбинации, структура и дизайн, избор на използвани материали, компютърни програми, необходими за неговото функциониране, достъп и използване и др.), собственост на MARKETING WINNER 10 SLU. Следователно те ще бъдат произведения, защитени като интелектуална собственост от испанската правна система, като са приложими както испанските, така и общностните разпоредби в тази област, както и международните договори, свързани с въпроса, и подписани от Испания.

Всички права запазени. По силата на разпоредбите на Закона за интелектуалната собственост, възпроизвеждането, разпространението и публичната комуникация, включително метода за тяхното предоставяне, на цялото или на част от съдържанието на тази уеб страница, с търговска цел, са изрично забранени. и по всякакви технически средства, без разрешението на MARKETING WINNER 10 SLU.

Потребителят се задължава да спазва правата на интелектуална и индустриална собственост, притежавани от MARKETING WINNER 10 SLU. Можете да преглеждате елементите на портала и дори да ги отпечатвате, копирате и съхранявате на твърдия диск на вашия компютър или на който и да е друг физически носител, стига да е единствено и изключително за лична и лична употреба. Потребителят трябва да се въздържа от изтриване, промяна, избягване или манипулиране на защитно устройство или система за сигурност, инсталирана на страниците на MARKETING WINNER 10 SLU.

Съдебни искове, приложимо законодателство и юрисдикция

МАРКЕТИНГ ПОБЕДИТЕЛ 10 SLU също си запазва правото да заведе граждански или наказателни действия, които счита за подходящи за неправилно използване на уебсайта и съдържанието му или за нарушаване на тези условия.

Връзката между потребителя и доставчика ще се урежда от действащите разпоредби и е приложима на испанската територия. Ако възникне противоречие, страните могат да предадат конфликтите си на арбитраж или да отидат до обикновената юрисдикция, като спазват правилата за компетентност и компетентност в това отношение. МАРКЕТИНГ ПОБЕДИТЕЛ 10 SLU е със седалище в LAS PALMAS, Испания.