„Черният“ списък на търговците на риба след известието на Испанската агенция за безопасност и хранене на храните

Вчера Министерството на здравеопазването чрез своята испанска Агенция за безопасност и хранене на храните (Aesan) пусна сигнал, така че рискова група, съставена от бременни жени, тези, които планират бременността или кърменето си, както и тези, които са деца до На 10-годишна възраст избягвайте да ядете риба с високо съдържание на живак. В този черен списък има риба меч (често срещана в диетите на децата), акула, червен тон и щука. Има и предупреждение за деца между 10 и 14 години, които са помолени да ограничат консумацията на видове с високо съдържание на този метал до 120 грама на месец. Директното поглъщане на живак или чрез плацентата и кърмата може да повлияе на развиващата се централна нервна система.

деца

Живакът е свързан с положението на рибите в хранителната верига: по този начин хищните риби, най-големите и дълготрайни като риба меч, акула, червен тон или щука, имат по-високи концентрации. Мечовете или императорските риби, червеният тон (Thunnus thynnus), акулата (кучешко месо, морска риба, кучешка риба, синя акула) и щука са видовете с високо съдържание на живак.

Минтай, хамсия или хамсия, сафрид, омар, скарида, европейска подметка, филе или подметка, морски костур, мида, мътец, мерлуза или мътаган, бръснач, стрида, помфрет, камбала, калмари, октопод, скариди, атлантическа сьомга или сьомга, тихоокеанска сьомга, сардина, сардинела, сардинопа, писия и пъстърва са видовете с ниско съдържание на живак.

Ако става въпрос за прием на видове с ниско и средно съдържание на живак, се препоръчва на цялата тази „уязвима популация“ консумацията на три или четири порции риба седмично, като се опитва да варира между синя и бяла риба.

Asean ясно посочва, че яденето на риба е не само безопасно, но и много здравословно, но следвайки тези препоръки. Общото население може да яде до четири порции на седмица от всякакъв вид риба.