Промяна на плановете. Не е необходимо да отказвате хляб, за да отслабнете. Нещо повече, увеличаването на количеството хляб във вашата диета ви помага да отслабнете. Казано по този начин звучи странно, но такова заключение произтича от проучване, проведено от Фармацевтичния факултет на Мадридския Комплутенсе. Изследването показва, че напълняването зависи както от състава на диетата, така и от количеството приети калории; с други думи, за същия брой калории, някои храни са по-угоени от други. В този смисъл е показано, че противно на това, което повечето диети за отслабване предполагат, въглехидратите - хляб, тестени изделия, ориз, бобови растения и картофи - са врагове на затлъстяването.
Повече информация
Роза Мария Ортега, съавтор на произведението, защитава добротата на тези храни: „за да отслабнете или да поддържате тегло, най-важното е да увеличите консумацията на въглехидрати, вместо да намалите броя на мазнините или калориите. И това е почти обратното на това, което се казва на населението ".
Според проучването е показано, че хората със затлъстяване не консумират повече калории от слабите индивиди, а по-скоро повече мазнини и по-малко въглехидрати. Твърди се също, че увеличаването на въглехидратите в диетата намалява телесните мазнини. Накратко, можете да отслабнете, като ядете по-малко от всичко. И още по-добре, ако приемът на въглехидрати се увеличи.
Как е възможно яденето да отслабнете? Ортега обяснява, че въглехидратите осигуряват по-малко енергия от мазнините (поради високото съдържание на вода и фибри); те задоволяват апетита по-рано и забавят повторната му поява; те съхраняват по-малко допълнителни калории; те благоприятстват разхода на енергия (в покой или в движение); и накрая, ако консумацията на храни, богати на въглехидрати се увеличи, тази на мазнините спонтанно намалява.
Приятелите на хляба, традиционен лош човек във филма, когато става въпрос за отслабване, имат късмет. "Яденето на хляб не само не е лошо за отслабване, но може да е добре да увеличите количеството; но това не означава, че се използва за изстъргване на чинията или намазване с масло, което вече не е хляб", заключава Ортега.
Известност
* Тази статия се появи в печатното издание от 0028, 28 юни 1998 г.