Съставки
250 грама червен боб.
1 глава лук.
1 морков.
2 скилидки чесън.
1 дафинов лист.
1 чаена лъжичка червен пипер.
1 равна супена лъжица брашно.
1 децилитър зехтин.
Сол.
- Съотношение: 4 човека
- Време:Повече от 2 часа
- Трудност:Лесно
- Цена:От 10 до 20 евро
Рецепти, предоставени от:
Както е разработено
Изплакнете зърната в студена вода и след като ги почистите, оставете ги да се накиснат в студена вода за една нощ.
На следващия ден, като се възползваме от самата вода за накисване, ги слагаме в тенджера и добавяме студена вода, която да ги покрие и още малко.
Добавете лука, разрязан наполовина, обеления морков, целите и обелени скилидки чесън, дафиновия лист и плиска масло.
Оставете ги да се готвят на тих огън, като се уверите, че винаги са покрити с вода, като при необходимост добавяте малко студена вода.
Когато са готови ги отстраняваме от огъня.
Премахваме лука, моркова и дафиновия лист.
Лукът и морковът се прекарват през кухненския робот и добавят пюрето към зърната.
В тиган запържете брашното в малко олио, свалете от огъня и добавете чаена лъжичка червен пипер и бързо, добавете малко бульон за готвене и залейте фасула.
Подправете със сол и варете още 5 минути.
Преди сервиране е удобно да си почиват 10 минути.