заек

Въпреки че в някои части на света заешкото месо не е толкова търсено и вкусно, в много други е и приемът му непрекъснато нараства, достигайки приемливи нива на консумация.

За произхода на тази вкусна рецепта историците твърдят, че тя е от испанския регион на Мурсия, където е с висока консумация и качество. По-късно популярността на рецептата се разширява и в други градове в Испания, Европа, Азия и Америка.

Опитах това ястие в Испания, когато почивах няколко дни във Валенсия в къщата на някои добри приятели, които бяха тези, които приготвиха рецептата, за да ме посрещнат в дома си. Казвам им, че ястието е вкусно и сега, след като се научих как да го приготвям, правя същото вкъщи, отлично е и семейството ми обича.

Рекордни времена и вечери

Приготвянето на рецептата отнема от 50 до 60 минути, след като яхнията е приготвена и готова за сервиране. Прави 4 или повече порции в зависимост от количеството заешко месо, което приготвяме.

  • Време за приготвяне 15 мин
  • Време за готвене: 45 мин
  • За 5 човека

Проверете всички съставки

  • Заек
  • Картофи
  • Моркови
  • Пресни аспержи
  • Пържен домат
  • Едра сол
  • Лук
  • Чесън
  • Пипер
  • Нокти
  • Куркума
  • Сладък червен пипер
  • Розмарин
  • Магданоз
  • Коняк или уиски

След това нека видим как да направим заешко яхния стъпка по стъпка:

Като първа стъпка подправяме заека със сол и черен пипер и го запържваме в сгорещено олио в тиган, докато запечата. След това го прехвърляме в гювеч и в излишното масло зачервяваме каймата чесън, лук и нарязан морков.

Тогава, когато всичко започне да придобива цвят, Добавете зърната пипер, карамфил, дафинов лист, мащерка и розмарин, добавете коняка или уискито и го сложете в тигана, където е заекът. Покрийте с вода или бульон, покрийте тенджерата и варете на тих огън, докато месото омекне.

Когато премахнем месото, ние се стремим да консумираме соса, ако е необходимо, и проверяваме дали готвенето е точно.

След това премахваме целия заек и останалите съставки и в гювеча готвим картофите за няколко минути. След като се сготвят, ги слагаме заедно със заека и останалите съставки, включително аспержите. Има и други случаи, когато готвачът предпочита да пържи картофите и след това да ги добавя към ястието.

След това продължаваме да сервираме заека със соса и гарнитурата от картофи. Сигурни сме, че ще можете да се насладите на невероятна рецепта на испанската гастрономия.

Открийте повече

В някои случаи тази рецепта обикновено се придружава от други атрактивни съставки за хората и вечерящите като цяло, като ориз, зеленчукова салата, банан или дори хляб.

Домашни и изкуствени сосове също не липсват в това вкусно ястие, като чесън, соя. Други обикновено добавят допълнителни съставки като чесън porro, испанска целина, люти или люти чушки, наред с други.

Освен това много вечери придружават рецептата с диетични ролки и други видове напитки като безалкохолни напитки, постигайки добра комбинация с това сочно ястие от испанската кухня.