Сред различните плодове, които намираме на наше разположение, е слива Той е един от онези, които намират най-добрия си сезон на консумация през лятото и за които днес ще ви разкажем свойства, ползи и как да го използвате в кухнята.
Свойства на слива
Както повечето пресни плодове, сливата има високо съдържание на вода а преобладаващото му хранително вещество са въглехидратите.
Той осигурява по-малко от 50 Kcal на 100 грама, поради което е храна с ниска калорична плътност и висока хранителна плътност, тъй като концентрира значителна част от фибри, различни витамини и минерали, сред които съдържанието му в калий, каротини, витамин А и витамини от група В.
В по-малка степен сливата доставя на организма витамин С, магнезий и калций. От друга страна, както посочва проучване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, сливите притежават различни фенолни съединения сред които се откроява наличието на кверцетин и кемпферол, които имат противовъзпалителен и антиоксидантен ефект в тялото.
По същия начин наличието на фитохимикали като антоцианини дава сливи антиоксидантни свойства, които се увеличават значително с узряването на плодовете според изследване, публикувано в Food Chemistry.
Ползите от сливите
Сливите, поради ниския си енергиен прием, богатството на фибри и високото си съдържание на вода, могат да бъдат плод, който осигурява ситост с малко калории, следователно е добър вариант за диети за отслабване.
От друга страна, поради богатството си на калий, това е плод, който насърчава хидратацията и че може също да допринесе за правилното функциониране на червата, ускоряване на чревния транзит и контролиране на запек. благодарение на богатството си на фибри.
По същия начин неговите фенолни съединения и особено неговите антоцианини, които придават синкаво-червен цвят на кожата ви намаляване на риска от много метаболитни заболявания медиирани от възпалителни процеси като затлъстяване, диабет или други и също така имат антипролиферативен ефект помага за предотвратяване или контрол на рак както посочва рецензия, публикувана през 2013 г.
И накрая, фенолните му съединения не само ще имат ползи за неговия противовъзпалителен и антиоксидантен ефект, но и за повлияват положително чревната флора както посочва проучване, проведено в Испания.
По този начин положителните ефекти от консумацията на сливи ще бъде много и ще достигне защитната система на организма, насърчаваща здравето на всички.
Как да използваме сливи в кухнята
Слива може да се яде свежи и с вашата кожа като го е санирал много добре преди приема му, като по този начин е добър закуска да се яде между храненията.
Той също може да бъде включен в различни препарати като вкусен сандвич, сос за месо или риба, рон или сладкиш, идеален за десерт или придружаващ чай.
Те също могат да бъдат част от салата или домашна салата от пресни плодове, идеална за топлите месеци.