Това ястие е идеално за любителите на месото. Освен това е много пълноценна от хранителна гледна точка.
Хранителна информация
Първо, подготвяме зеленчуците: обелваме и нарязваме лука и чесъна много ситно, обелваме и разделяме морковите и картофите. Също така нарязваме телешкото месо на парчета и ги подправяме на вкус.
В тенджера с много горещ зехтин маркираме месото. Когато е маркиран от всички страни, намаляваме котлона и добавяме лука и чесъна. Соте. Когато започнат да бракониерстват, добавете бялото вино и водата, така че да покрие цялото месо.
Когато месото е готово наполовина, добавете граха, морковите и картофите. Поръсваме ароматните билки. Добавяме още малко сол и разбъркваме. Оставяме огъня да прекара, че месото и зеленчуците са напълно готови.
Придружете тази яхния със зеленчукова сметана или картофено пюре. По този начин ще имате много пълно меню. Перфектен за коледни вечери.
Телешкото месо е постно месо, така че обикновено се включва в повечето диети за отслабване. По-специално, филето е много обезмаслена част от животното. От хранителния състав на това месо се откроява неговият принос на протеини с висока биологична стойност, витамини от група В и минерали като желязо и цинк.
От своя страна грахът е бобови растения, които осигуряват голямо количество хранителни вещества, като витамини от група В и минерали, като фосфор и магнезий. Въпреки че хранителните вещества, които се открояват най-много в граха, са сложни въглехидрати, малко по-малко в пресния грах, отколкото в сухия.